Zdrav, ali osjetljiv proizvod: koji je rok trajanja maslinovog ulja?
Maslinovo ulje je vrijedan i zdrav proizvod koji se može koristiti za pripremu raznih jela.
Prilikom organiziranja skladištenja morate se pridržavati svih uvjeta za pravilno održavanje i obratiti pozornost na rok trajanja.
Dalje ćemo vam reći koji je rok trajanja maslinovog ulja.
Sadržaj
O čemu to ovisi?
Rok trajanja maslinovog ulja ovisi o nekoliko čimbenika. Među njima su:
- vrsta proizvoda i njegova kvaliteta;
- nepropusnost pakiranja;
- materijal od kojeg je spremnik izrađen;
- usklađenost s uvjetima za smještaj i prijevoz proizvoda.
Koliko dugo možete pohraniti?
Maslinovo ulje se prodaje u pakiranjima različitih veličina, koja mogu biti izrađena od različitih materijala. Pri kupnji treba voditi računa o planiranom intenzitetu korištenja, budući da proizvod ima ograničen rok uporabe, posebice nakon otvaranja originalnog pakiranja.
U staklu
Staklene posude su najprikladnija i najpraktičnija opcija za skladištenje proizvoda.
Najbolje je odabrati tamno staklo koje pruža zaštitu od svjetlosti. Hermetički zatvorena boca može trajati, u većini slučajeva, 2 godine.
Nakon otvaranja tvorničke ambalaže ulje se preporuča iskoristiti unutar 2 mjeseca. Ako se proizvod obično ne troši vrlo aktivno, tada je racionalnije kupiti malu bočicu.
U limenku
Proizvođači često proizvode velike količine maslinovog ulja u limenim posudama. Proizvod se u njemu obično može čuvati do 1,5 godina. Kada se spremnik otvori, rok trajanja sadržaja je 2 mjeseca, a ovu količinu obično kupuju restorani i kafići.
U plastičnoj posudi
Maslinovo ulje nije preporučljivo čuvati u plastičnim posudama. Proizvod u njemu nije zaštićen od svjetlosti., i može reagirati s materijalom samog spremnika.
U zatvorenoj ili otvorenoj ambalaži
Hermetički zatvoren spremnik može se čuvati cijelo vrijeme koje je odredio proizvođač.
Nakon otvaranja ulje više ne može tako dugo stajati. Preporučljivo ga je iskoristiti unutar 60 dana. To je zbog činjenice da u dodiru sa zrakom proizvod oksidira, gubi korisne tvari i postupno se kvari.
Do trenutka kada je potrebno ulje, ne biste trebali otvarati zatvorenu ambalažu unaprijed.
Vrijeme zadržavanja
Maslinovo ulje je vrlo osjetljiv proizvod. Ako se krše pravila skladištenja, postat će manje zdrava i lako se može pokvariti.
Na sobnoj temperaturi
Sobni uvjeti su najprikladnija opcija za organiziranje skladišta. Optimalna temperatura je od +15°C do +25°C.
U takvim uvjetima ulje može stajati u neotvorenom spremniku do 2 godine od datuma proizvodnje, a nakon otvaranja pakiranja do 60 dana.
Dodatni zahtjevi za sadržaj:
- zaštita od sunčeve svjetlosti i svjetlosti;
- niske razine vlažnosti;
- biti udaljen od izvora topline.
Ne preporučuje se držanje nezatvorene posude u blizini proizvoda s jakom aromom, jer ulje ima svojstvo upijanja raznih mirisa.
U hladnjaku i zamrzivaču
Kada temperatura zraka padne na +13°C ili niže, počinju se događati promjene u ulju. Kao rezultat:
- stvara se talog
- sadržaj postaje mutan,
- pojavljuju se ljuskice itd.
Maslinovo ulje se ne može zamrzavati jer pod djelovanjem niskih temperatura gubi korisne tvari te mijenja okus i konzistenciju.
Kako produžiti rok trajanja?
Kako se ulje ne bi pokvarilo prije vremena i zadržalo maksimalnu količinu hranjivih tvari, Treba uzeti u obzir sljedeće savjete stručnjaka:
- Proizvod čuvajte u posudi od tamnog stakla.
- Stavite bocu na mjesto zaštićeno od svjetlosti.
- Izbjegavajte promjene temperature u skladišnom prostoru.
- Nemojte stavljati proizvod u hladnjak.
- Provjerite je li čep na bočici uvijek dobro zatvoren.
- Nemojte dodavati svježe ulje onom koje je već dugo u upotrebi.
- Za pretakanje iz velike posude u manju koristite samo čiste, suhe boce.
- Ne dopustite da prašina, vlaga itd. uđu u spremnik.
Ako ulje kojem još nije istekao rok trajanja pokazuje znakove kvarenja, ne smije se koristiti za hranu.
Zaključak
Svježe, kvalitetno maslinovo ulje jedinstvenog je sastava i ugodnog okusa. Veliki asortiman različitih proizvođača omogućuje vam odabir ulja u najprikladnijem pakiranju i optimalnom volumenu.
