Može li se maslac čuvati u zamrzivaču i koliko dugo?

Maslac ima relativno kratak rok trajanja.

Ako ga treba značajno produžiti, zamrzavanje će doći u pomoć. Ovo je praktična metoda skladištenja, ali zahtijeva poštivanje niza pravila.

U ovom ćemo vam članku reći kako pravilno i koliko dugo maslac čuvati u zamrzivaču.

Isplati li se zamrznuti?

Maslac u svom sastavu sadrži visok postotak masti. To omogućuje proizvodu da dobro podnese smrzavanje.

Nakon odmrzavanja može se koristiti kako za sendviče tako i za pripremu složenih jela.

Rok trajanja u zamrzivaču

Pakiranje maslaca kupljeno u trgovini može stajati u zamrzivaču 4 mjeseca. U tom slučaju treba održavati stabilnu temperaturu zraka i biti u području od -14 do -18 ° C. Za vrlo mala pakiranja od 10-50 grama vrijeme skladištenja je kraće, samo 2 mjeseca.

Ako je temperatura zamrzivača viša, ulje se u njemu neće dugo zadržati. Morat će se iskoristiti unutar 75 dana. Ako je moguće, najbolje je koristiti brzo brzo zamrzavanje.

Točno vrijeme držanja inventara ovisi o nizu čimbenika:

• svježina proizvoda;
• vrsta pakiranja;
• sastav, itd.

Kako bi se osigurao maksimalan rok trajanja, preporuča se staviti samo svježe proizvode u zamrzivač.

Uvjeti

Kao i drugi proizvodi koji se šalju u zamrzivač za dugotrajno skladištenje, maslac zahtijeva poštivanje niza uvjeta.

Glavne točke uključuju sljedeće:

1. Održavanje stabilne temperature u zamrzivaču.
2. Nema kontakta s drugim proizvodima - mesom, ribom itd.
3. Uklanjanje mogućnosti međuodmrzavanja.

Premali komadi (do 50 grama) pohranjuju se lošije od velikih. Na temelju toga, ne preporučuje se previše sitno rezati veliku količinu maslaca unaprijed kako se ne bi skratilo vrijeme skladištenja.

Priprema

Prilikom planiranja sadržaja ulja u zamrzivaču treba paziti da nema bliskog kontakta s drugim proizvodima.

Ovo je neophodno kako bi se kada trebate odmrznuti proizvod, ne morate izvaditi cijeli veliki komad iz zamrzivača.

Paket

Kako bi proizvod bio maksimalno zaštićen dok je duže vrijeme u zamrzivaču, mora biti sigurno zapakiran. Moguće je nekoliko opcija. Komad koji je u originalnom pakiranju može se u njemu zamrznuti.

Dodatno, preporuča se omotati vrh pakiranja:

• folija,
• pergament,
• čvrstu vrećicu ili posudu za hranu.

To će omogućiti da sadržaj pakiranja bude dobro izoliran od vanjskih utjecaja - kontakt sa zrakom, drugim proizvodima itd.

Ako je iz nekog razloga odabran pergament, a nije predviđeno dodatno pakiranje u vrećicu ili foliju, rok trajanja ulja u zamrzivaču smanjuje se na 1 mjesec. Kod zamrzavanja više komada, svaki od njih treba biti posebno pakiran.

Kako pravilno odmrznuti?

Maslac je vrlo osjetljiv na uvjete odmrzavanja.

Najbolja opcija je prebaciti ambalažu iz zamrzivača na policu hladnjaka i ostavite tamo dok se potpuno ne otopi.

Zgodno je izvaditi pakiranje navečer kako biste ujutro mogli pripremiti sendviče.

Nema smisla pokušavati ubrzati odmrzavanje na razne radikalne načine.. Ovaj proizvod ne podnosi visoke temperature i odmah počinje gubiti svoj oblik i konzistenciju.

Ako je ulje izloženo visokim temperaturama, također može izgubiti aromu i okus će se pogoršati. Jednom odmrznuto ulje se više ne može dugo čuvati te se preporuča prvo upotrijebiti.

Zaključak

Kod skladištenja maslaca dopušteno je samo jednokratno zamrzavanje. To vam omogućuje značajno povećanje roka trajanja.

Na ovaj način skladištenja značajno utječu uvjeti u zamrzivaču, primarno stanje i kvaliteta proizvoda, kao i pouzdanost pakiranja. Podložno svim pravilima, ulje može ležati nekoliko mjeseci bez gubitka jedinstvenih kvaliteta, okusa i mirisa.