Što učiniti ako svinjetina miriše - kako ukloniti neugodan miris i spasiti proizvod?

Svinjetina se vrlo brzo kvari ako se nepravilno skladišti. Miris se pojavljuje zbog činjenice da se bakterije truljenja počinju razmnožavati u vlaknima mesa. Ako je jedva primjetan, onda možete pokušati spasiti proizvod.

Pročitajte članak o tome kako ukloniti miris mljevene svinjetine ako je meso dugo stajalo i počelo se kvariti i mirisati.

Kada ga trebate baciti?

Svinjetinu treba baciti ako je pokvarena.. To će biti naznačeno ne samo oštrim neugodnim mirisom, već i promjenom boje mesa. Njegova će površina potamniti i dobiti prljavo zelenu nijansu.

Kosti, ako ih ima, postaju labave. Drugi opasni znak koji ukazuje na pokvareno meso je pojava plijesni.

Kako se riješiti neugodnog mirisa?

Ako se miris pojavio kao rezultat dugog boravka mesa u vrećici, onda ga možete pokušati spasiti. Postoji nekoliko načina za oživljavanje proizvoda. Najučinkovitiji od njih:

1. Namočite u vodu sa soli i octom. Kako proces ne bi oduzeo puno vremena, file se reže na nekoliko malih komada. Za namakanje većeg dijela trupa trebat će više vremena.

   Koristi se samo ohlađena voda. Da biste pojačali učinak, dodajte malo soli. Također možete dodati 5 žlica 9% octa na svaku litru vode.Vrijeme namakanja je jedan dan. Otopinu je potrebno mijenjati svakih 5-6 sati.

2. Mariniranje u limunovom soku. Za pripremu marinade trebat će vam sok od 1 limuna i začini, poput svježe mljevenog crnog papra. Meso izrezano na komade mora se staviti pod pritisak tako da bude potpuno prekriveno tekućinom. Vrijeme izlaganja - 12 sati.
3. Kuhanje. Kuhanje proizvoda pomaže u uklanjanju neugodne arome. Nakon što voda prokuha potrebno ju je 3-4 puta ocijediti.
4. Namakanje u otopini kalijevog permanganata. Otopina ne smije biti previše koncentrirana. Ispravan koncentrat je svijetlo ružičaste boje. Proizvod morate namakati u njemu 2 sata, a zatim ga temeljito isprati vodom.

Kako se nositi s mirisom mljevene svinjetine tijekom kuhanja?

S mirisom mljevene svinjetine možete se nositi toplinskom obradom. Bolje je pržiti proizvod uz dodatak aromatičnih začina i začina. Obavezno držite kotlete u tavi dok se potpuno ne skuhaju. Sok koji izlazi iz njih trebao bi biti bistar, bez krvi.

Uklanjanje mirisa svinje

Da biste se riješili mirisa svinje, možete koristiti sljedeće metode:

1. Namakanje u mlijeku. Kako bi se osiguralo da strana aroma nestane, svinjetina se drži u njoj najmanje jedan dan. Mlijeko će se morati promijeniti 4 puta. Nakon ovog tretmana, proizvod se ispere čistom vodom i odmah počinje kuhanje.
2. Smrzavanje. Ova metoda traje dugo, ali učinkovito pomaže u borbi s mirisom. Prije stavljanja svinjetine u zamrzivač, zamota se u prehrambeni papir i plastiku.

   Pripremljeni proizvod se stavlja u komoru i ostavlja 3 do 4 mjeseca. Temperatura skladištenja treba biti -25 stupnjeva.

3. Pušenje. Miris dima će prekriti miris vepra, ali prvo proizvod treba natopiti u vodi s dodatkom cimeta i lovorovog lista. Maksimalna težina komada je 1,5 kg. U ovoj otopini proizvod se drži na hladnom 4 dana, nakon čega možete započeti vruće pušenje.

Kako i što možete kuhati od mesa ako je dugo stajalo i počelo se kvariti?

Ustajalu hranu treba što duže kuhati na visokoj temperaturi. Kako se svinjetina ne bi osušila, prilikom pečenja je omotajte folijom. U takvim uvjetima možete pržiti file u pećnici oko 3 sata.

Za uklanjanje neugodnog mirisa U jelo možete dodati začine, na primjer:

• sušeni češnjak,
• curry,
• čili,
• mljeveni crni papar,
• kim,
• majčina dušica i drugi.

Korisne informacije

Savjet za domaćice koje se suočavaju s problemom neugodan miris koji dolazi od svinjetine:

1. Možete provjeriti ostaje li miris nakon postupaka pomoću vruće igle. Ako njegov dodir s lešinom uzrokuje neugodan miris, proizvod se mora baciti.
2. Kada je miris jedva zamjetan, može se prigušiti pomoću kiselih tekućina. U tu svrhu koristite kefir ili vino.
3. Kada kupujete meso, morate obratiti pozornost ne samo na njegov miris, već i na izgled. Dobar proizvod ima svijetlu ružičastu ili tamno smeđu boju. Masni slojevi su bijeli.Njihovo žućenje ukazuje na to da meso potječe od stare životinje, što znači da može imati neugodan miris.

Naći ćete mnogo korisnih i važnih informacija o tome kako ukloniti miris iz različitih vrsta mesa i kako ga pravilno kuhati. Ovdje.

Zaključak

Riješite se neugodnog mirisa svinjetine može se napraviti na različite načine:

• marinirati,
• upiti,
• zamrznuti,
• kuhati.

Odabir načina ovisi o tome koliko meso jako miriše i kakvo će se jelo od njega na kraju pripremiti.