Pitajmo kuharicu: koliko dugo pire krumpir stoji u hladnjaku?
Jela od krumpira su neka od najpopularnijih, uključujući pire krumpir. Jednostavan za pripremu, a opet ukusan, omiljen je prilog u mnogim obiteljima.
Ali ako ga se previše pripremilo, nastaje problem kako čuvati pire krumpir i koliko dugo gotov proizvod može stajati u hladnjaku.
Sadržaj
Važnost održavanja roka trajanja
Jela od krumpira Preporuča se jesti odmah nakon pripreme. Proizvod kojem je istekao rok trajanja ili proizvod koji je bio nepravilno skladišten može s vremenom postati ne samo bezukusan, već i opasan po zdravlje.
Dugotrajnim držanjem u gotovom jelu počinju se razvijati štetni mikroorganizmi, a izgled i okus se smanjuju.
Rok trajanja jela
Rok trajanja gotovog jela ovisi o tome koje su komponente korištene u njegovoj pripremi i gdje će se kuhani krumpir čuvati.
Što je temperatura zraka viša, rok trajanja će biti kraći.. Prema pravilima održavanja, kuhanu hranu treba držati na temperaturi od +4 do -2 °C.
Proizvod kojem je istekao rok trajanja ne može se koristiti za ishranu.
Od prirodnog krumpira
Za prilog od svježeg krumpira kod kuće bez mlijeka i vrhnja, Prosječni rok trajanja je:
- na sobnoj temperaturi - nekoliko sati;
- u hladnjaku - do 3 dana;
- u zamrzivaču - do 6 dana kada se ohladi na -18?C.
Ako se u jelu nalaze sirova jaja koja nisu termički obrađena, pire se ne može čuvati, čak ni u hladnjaku. Ako sastav sadrži mliječne proizvode, tada razdoblje skladištenja nije dulje od jednog dana.
Osim, Ne smijete zamrzavati nasjeckani krumpir u velikim porcijama.. Optimalna debljina sloja proizvoda pri zamrzavanju u komori je 3 cm.Odmrzavanje treba biti što brže (u pećnici ili mikrovalnoj pećnici) kako se ne bi stvorila obilna kondenzacija.
Za ugostiteljske objekte, prema standardima SanPin, skladištenje pirea moguće je ne više od 12 sati.
Instant kuhanje
Instant pire namijenjen je za trenutnu upotrebu. Ovaj proizvod je tražen među dinamičnim ljudima koji žele uštedjeti vrijeme.
Ako instant proizvod ostane nepojeden, može se čuvati ne više od tri sata. Nakon toga gubi okus. Ovo se jelo ne može zamrzavati.
Pire napravljen od praha nije preporučljivo podgrijavati.
Kako ga pravilno skladištiti?
Kako biste spriječili da se pire pokvari prije vremena, prilikom skladištenja proizvoda Treba uzeti u obzir sljedeće okolnosti:
- U hladnjak stavite samo potpuno ohlađenu posudu.
- Prilog treba pripremiti od kvalitetnih namirnica.
- Prije stavljanja nasjeckanog krumpira u hladnjak potrebno ga je staviti u hermetički zatvorenu posudu - plastičnu posudu s poklopcem, staklenu teglu s najlonskim poklopcem i sl.
Da bi pire bio ukusan, morate slijediti ova pravila:
- koristite zreli krumpir koji nije oštećen;
- sol se dodaje u fazi kuhanja povrća;
- radi boljeg okusa, nasjeckani krumpir se stavlja u hladnu vodu, koja se postupno dovodi do vrenja;
- prije dodavanja dodatnih komponenti u sastav, moraju se dovesti na sobnu temperaturu, a mlijeko se mora zagrijati na toplo stanje;
- Najbolji način da postignete potrebnu konzistenciju jela je da ga tučete ručno, držeći cijeli proces pod kontrolom.
Na prvi znak kvarenja, proizvod treba baciti.
Ovaj video će vam pokazati kako napraviti ukusan pire krumpir:
Što možete učiniti s ostacima?
Ako je previše krumpira kuhano, tada se neiskorišteni proizvod može dodati drugim receptima.
Popularni recepti uključuju:
- muffini s dodatkom sira;
- pite;
- palačinke od krumpira;
- pite itd.
Što se može pripremiti od ostataka pirea saznajte iz videa:
Kako produžiti rok?
Vrlo je teško produžiti rok trajanja gotovog proizvoda. Sljedeće preporuke pomoći će u tome:
- Čuvati isključivo u hladnjaku.
- Posuda mora imati poklopac.
- Kao spremnike nemojte koristiti ambalažu koja može oksidirati u dodiru s pireom.
- Ako posuda nema poklopac, možete je zamotati u prozirnu foliju, ali ne ostavljajte otvorenu.
Više o značajkama skladištenja pirea možete saznati iz videa:
Znakovi da je jelo pokvareno
Kada čuvate pire u hladnjaku, može se pokvariti. Razni razlozi mogu dovesti do toga:
- korištenje proizvoda niske kvalitete u pripremi;
- skladištenje uz kršenje uvjeta pritvora;
- blizina drugih proizvoda koji utječu na rok trajanja;
- razdoblje skladištenja je predugo.
Kao rezultat proizvod može dobiti karakteristike neuobičajene za jelo:
- neugodan miris;
- promjena konzistencije;
- odvajanje tekućine;
- promjena boje.
Mogućnost trovanja hranom kojoj je istekao rok trajanja
Kada se čuva u pireu, počinju se događati kemijski procesi. Ako proizvod dugo stoji, u gotovom jelu počinju se razvijati patogeni mikroorganizmi.
To je tipično čak i za vrlo kvalitetne proizvode. Kada se broj mikroorganizama počne povećavati, hrana je već opasna za dobro zdravlje.
Konzumiranje hrane kojoj je istekao rok trajanja, čak i ako je više puta termički obrađena, može dovesti do poremećaja probavnog sustava i trovanja. Kako biste se zaštitili od mogućih problema, trebali biste se pridržavati pravila skladištenja proizvoda i, ako sumnjate na kvar, baciti ga.
Zaključak
Koliko dugo se pire krumpir čuva ovisi o uvjetima u kojima se čuva, načinu pripreme i kvaliteti korištenih proizvoda. Poznavajući sve značajke organizacije procesa, možete produžiti rok trajanja gotovog jela.
