Prednosti, mane i uvjeti za zimsko skladištenje mrkve u pijesku

Uvijek želite što duže sačuvati bogat urod mrkve. Jedna od mogućih opcija je skladištenje u pijesku.

Kako bi korijenski usjevi ostali u izvrsnom stanju do ljeta, potrebno ih je pravilno pripremiti za sadnju, kao i poštivati ​​uvjete skladištenja.

Praktični savjeti i nijanse kojih vrtlari početnici nisu uvijek svjesni pomoći će vam da izbjegnete neuspjehe.

U ovom članku ćemo vam reći je li moguće i kako pravilno skladištiti mrkvu za zimu u pijesku, što bi trebalo biti - suho ili mokro, koje zahtjeve moraju ispunjavati uvjeti skladištenja usjeva korijena.

Može li se ovako skladištiti?

Pitanje je li pijesak prikladan za skladištenje mrkve za zimu zanima sve koji ovu tehnologiju nikada nisu isprobali u praksi. Stručnjaci i vrtlari amateri daju jasan pozitivan odgovor.

Prednosti i nedostaci metode

Postoje različite alternativne metode štednje:

• u plastičnim vrećicama,
• glinena kaša,
• treset,
• borova piljevina.

Metoda pijeska ima svoje prednosti u usporedbi s njima. Zbog toga ostaje jedan od najpopularnijih među vrtlarima.

Prednosti su:

1. Stabilna temperatura održava se tijekom cijelog razdoblja.
2. Mrkva dobiva potrebnu vlagu i ne gubi elastičnost.
3. Slobodna izmjena plinova između povrća i zraka odvija se kroz pijesak.
4. Isključena je mogućnost prodiranja gljivica u punilo.
5. Pijesak je pristupačan i jeftin materijal koji se može ponovno koristiti.

Metoda "pješčanog" skladištenja ima manje nedostataka. Oni su uglavnom povezani s radnim intenzitetom procesa.

Prvo, mrkvu ne treba stavljati u rasutom stanju, već u urednim slojevima. Ovo je mukotrpan posao koji zahtijeva strpljenje i vrijeme. Drugo, kada uzimate povrće zimi, morate ga oguliti.

Treći, potrebno je precizno izračunati vlažnost pijeska. Posljednja točka je vrlo važna, jer ako se prekrši, korijenski usjevi ili uvenu ili trunu.

Priprema za proces

Ubrani usjev, kao i samo punilo, zahtijevaju predtretman. To izravno utječe na trajanje skladištenja. Pravilna priprema sastoji se od nekoliko aktivnosti.

Sušenje, pranje, stvrdnjavanje korijenskih usjeva

Ubranoj mrkvi se odreže nadzemni dio, ostavlja se rep dužine najviše 2 cm.. Vrhovi se odrežu što je moguće brže nakon berbe - u prva dva sata, inače zelena fitomasa izvlači vlagu iz korijena.

Slabe vrhove možete otkinuti rukama. Pogodnije je rezati jače šipke nožem ili škarama.

U kišnim danima sušenje se provodi pod nadstrešnicom ili u zatvorenom prostoru. Nakon toga, mrkve se kalibriraju, odabirući velike primjerke koji nisu oštećeni lopatama ili štetnicima. Uzorci sa zelenim vrhom također se uklanjaju radi recikliranja.

Istodobno se uklanja preostalo tlo s površine korijenskih usjeva.. To se radi četkom ili krpom.Vrlo je nepoželjno koristiti oštre predmete (nož, lopatica), jer mogu oštetiti nježnu kožu.

Posjekotine, lomovi i oštećenja korijenskih usjeva "otvorena su vrata" za gljivičnu infekciju.

Dva dana prije polaganja u pijesak, korjenasto povrće mora se ohladiti. Temperatura se može postupno ili oštro snižavati - ovaj trenutak ne utječe na stupanj stvrdnjavanja. Tražena vrijednost je nula stupnjeva.

Većina stručnjaka je sklona vjerovati da je pranje mrkve prije stavljanja u pijesak neprikladno.

Suha ili mokra stelja?

Za skladištenje biljnih proizvoda prikladan je ilovasti supstrat. Morski pijesak se ne preporučuje zbog povećane količine soli..

U potonjem slučaju, pijesak se mora osušiti do optimalnog sadržaja vlage. Ako je punilo već korišteno u prethodnoj godini, može se ponovno koristiti za punjenje okopavina.

Mrkva zahtijeva vlažnost od 90 do 96%. Ako ovaj pokazatelj padne, tada povrće uvene. Mora se uzeti u obzir da tijekom skladištenja samo korjenasto povrće oslobađa određenu količinu vlage tijekom disanja.

Treba ga nadopuniti. Zbog toga pijesak treba uvijek biti malo vlažan. U normalnim uvjetima jedna tona mrkve ispari do 16 grama vlage.

Optimalno punilo je navlažena mješavina pijeska koja zadržava lomljivost. Da bi se postigao ovaj uvjet, pijesak se navlaži brzinom od 1 litre vode na 10 kg.

To je dovoljno ako se temperatura u skladištu za povrće održava od 0 do +3 stupnja, a vlažnost 95%.

Ako su uvjeti suši, pijesak se više navlaži. U vrlo vlažnim prostorijama preporuča se koristiti suho punilo.

Koju posudu izabrati?

Prikladno za dugotrajno skladištenje:

• drvene kutije,
• metalne kante,
• plastične posude.

Spremnici se peru i dezinficiraju vapnom ili bakrenim sulfatom. Ako je posuda već korištena za skladištenje povrća i na njoj ima tragova gljivica, potrebna je dezinfekcija.

Kako pravilno sačuvati povrće za zimu?

Potrebna količina pijeska ovisi o količini usjeva. U prosjeku za 1 kg mrkve potrebno je 0,5 m3 sitnozrnatog punila.

Postupak sadnje narančastih korijena sastoji se od nekoliko koraka:

1. Pripremljeni pijesak ulijeva se u posude do dubine od približno 2-3 cm.
2. Korjenasto povrće se slaže vodoravno ili okomito u jednom sloju.
3. Napunite pijesak, potpuno pokrivajući mrkvu.
4. Ponavljajte naizmjenične slojeve dok se posuda ne napuni.
5. Posljednji sloj je pijesak.

Da bi se poboljšala zaštita usjeva od plijesni, pijesak se pomiješa s malom količinom praha krede ili pepela (dovoljno je 2% ukupnog volumena).

Rokovi

Budući da pijesak stvara optimalne uvjete za čuvanje mrkve, može se dugo skladištiti. Održavanjem potrebne vlažnosti i temperature u skladištu korjenasto povrće ostaje svježe do kraja ljeta. Ovo se razdoblje značajno skraćuje ako je pijesak natopljen vodom.

U tim slučajevima povrće se ne skladišti duže od 3-4 mjeseca.

Mogući problemi i rješenja

Kako bi se uklonile problematične situacije, potrebno je pratiti abiotske čimbenike tijekom cijelog razdoblja skladištenja: temperaturu i vlažnost.

Radi praktičnosti, preporučljivo je staviti termometar i barometar u spremište. Znak promjene uvjeta mogu biti same mrkve koje se iskopaju iz pijeska.

Problemi se mogu identificirati ako:

1. Mrkve su uvenule. To znači da je pijesak previše suh. Kako korjenasto povrće ne bi izgubilo elastičnost, potrebno je malo navlažiti punilo i povećati vlažnost u prostoriji.
2. Povrće trune. Gljivice se razvijaju ako je supstrat prevlažan. Da biste riješili problem, potrebno je smanjiti vlagu u prostoriji postavljanjem posuda s adsorbensom (na primjer, sol ili ugljen) i poboljšati ventilaciju.
3. Korjenasto povrće niče. Rast počinje u toplim uvjetima. Da biste zaustavili proces, potrebno je smanjiti temperaturu na potrebnu razinu. Ventilacija hladnim zrakom može pomoći.

U nekim slučajevima, zalihe usjeva mogu biti izgubljene zbog glodavaca. Ovaj problem se rješava uz pomoć zamki ili upotrebom otrova.

Savjeti i zabrane

Za održavanje kvalitete proizvoda tijekom cijelog razdoblja skladištenja važno je ne samo stvoriti optimalne uvjete skladištenja, već i odabrati prave sorte mrkve. Nisu sve sorte namijenjene za zimsko polaganje u pijesku.

Praksa pokazuje da su najbolji izbor srednje zrele i srednje kasne sorte.Upravo oni imaju vremena za potpuno sazrijevanje u umjerenoj klimi i istodobno akumuliraju maksimalnu količinu korisnih tvari.

Primjeri dobrog izbora su sljedeće sorte:

• Gribovčanin F1;
• Kanada F1;
• Nayarit;
• Kraljica jeseni;
• Nantejsk;
• Nantes 4;
• Savršen;
• Neusporedivo;
• Nevis F1;
• Shantanay;
• Rosal;
• Samson;
• Tajfun;
• Moskovska zima.

Smjernica za odabir može biti oblik korijenskog usjeva: izduženi stožasti je poželjniji od skraćenog.

Treba obratiti pozornost na veličinu i odabir korijenskih usjeva. Zreli, gusti primjerci prikladni su za skladištenje. Što je povrće nježnije i sočnije, manje će ležati u pijesku. Nasuprot tome, što je tekstura mrkve grublja, to će duže trajati.

Postoji nekoliko važnih mjera opreza koje treba uzeti u obzir prilikom sakupljanja, obrade, skladištenja i skladištenja mrkve.

Najvažniji od njih:

1. Ne možete žetvu povrća u oblačnom kišnom vremenu.
2. Ne preporučuje se pranje korjenastog povrća prije stavljanja u pijesak.
3. Mrkva se prije skladištenja ne suši na suncu niti zagrijava.
4. Povrće se ne smije posipati sirovim, nedezinficiranim pijeskom.
5. Prilikom punjenja ili vađenja mrkve ne smijete je ostaviti na površini bez pijeska.

Video na temu

Ovaj video će vam reći o skladištenju mrkve u pijesku:

Zaključak

Čuvanje mrkve u pješčanom punilu prikladna je i dokazana metoda zimovanja. Omogućuje vam očuvanje žetve do 10 mjeseci.

Glavni uvjeti su pravilna priprema korijenskih usjeva i pijeska, kao i strogo pridržavanje tehnologije polaganja. U ovom slučaju, mrkva ne gubi svoje kvalitete i hranjive tvari.