Korisne preporuke o tome kako pravilno pohraniti paprike kod kuće za zimu

Tijekom cijele godine želite uživati ​​u zdravom i ukusnom povrću kao što je paprika.

Kako biste ga sačuvali kod kuće, a da pritom ne izgubite svoje prehrambene kvalitete, morat ćete pravilno organizirati skladištenje voća. Uvjeti za to su prilično jednostavni.

Ali vrijedi ih se pridržavati, jer ako se čuva na pogrešan način, paprika će se vrlo brzo početi kvariti.

Pročitajte članak o tome kako pravilno čuvati papriku kod kuće.

Osnovni načini skladištenja

Paprike možete čuvati na različite načine. Izbor ovisi o tome što planirate kuhati od njega u budućnosti i koliko su plodovi zreli. Ispod su najbolje metode.

U hladnjaku u stanu

Za ovu vrstu pohrane koristi se donji odjeljak fotoaparata.. U takvim uvjetima paprika može ostati u dobroj formi i do 2-3 mjeseca.

Paprike možete pakirati prije nego što ih stavite u hladnjak. na sljedeće načine:

• zamotajte svako povrće u papir;
• Stavite plodove u plastičnu vrećicu, napravite rupe u njoj i zavežite.

Na sobnoj temperaturi

Ova metoda neće vam omogućiti da dugo čuvate paprike. Zrelo povrće može stajati najviše dva tjedna, a nezrelo povrće najviše mjesec dana.

Drvene kutije prikladne su za postavljanje u zatvorenom prostoru. Prije skladištenja trebate:

1. Obrišite voće salvetom i poslažite ih u tanke slojeve tako da ne leže čvrsto jedno uz drugo.
2. Stavite novine ili drugi papir između slojeva.
3. Ili zamotajte svaku papriku posebno. Papir je u stanju apsorbirati višak vlage i spriječiti pojavu truleži.

U zamrzivaču

Ova metoda je prikladna ako će se u budućnosti povrće koristiti za pripremu raznih jela, na primjer, nadjeva, salata, variva. Kada su smrznuti, plodovi mogu zadržati svoja svojstva do šest mjeseci.

Prije žetve preporučuje se:

• isperite u tekućoj vodi i osušite;
• staviti u spremnike ili vakuumske vrećice;
• po potrebi se paprike mogu prethodno nasjeckati na trakice ili kockice (pogodne za salate).

U podrumu (podrumu)

Na taj će se način nezrelo povrće čuvati do 5 mjeseci, s vremenom sazrijevajući. Već sočne zrele paprike trajat će ne više od 2 mjeseca.

Paprike možete pripremiti za skladištenje na sljedeći način:

1. Stavite čisti papir na dno drvene kutije.
2. Položite proizvod u sloj tako da se povrće ne dodiruje.
3. Napunite obradak piljevinom ili riječnim pijeskom. U svakoj kutiji ne smije biti više od tri sloja.

Na balkonu

Za očuvanje žetve važno je da temperatura zraka na balkonu ne bude niža od 0°. Ostakljena lođa je idealna.Tada se povrće može čuvati do 4 mjeseca.

Prije postavljanja paprike na balkon, slijedi:

1. Spakirajte ih u kartonsku ili drvenu kutiju s listovima papira ili novina između slojeva.
2. Pokrijte vrh kutije svijetlom tkaninom ili kartonom.

praznine

Ovim metodama čuvaju se ne samo okus i sočnost ploda, već i sve korisne osobine paprike:

1. Konzerviranje. Rezultat je ukusan i aromatičan zalogaj koji savršeno nadopunjuje zimska jela.
2. Poluproizvodi. Značajno ubrzavaju pripremu jela. Mogućnosti zamrzavanja pripravaka: punjene paprike, pire, kocke za mješavinu povrća.
3. Sušenje. Aromatično povrće možete pohraniti u obliku osušenih slamki.
4. U ulju. Velika količina ovog proizvoda koristi se u marinadi za pripremu paprika.

Video će vam pokazati kako sušiti paprike:

Na grmu

Tehnologija skladištenja nije komplicirana, pogodna za vlasnike podruma.

Trebate samo:

• iskopati biljke s korijenjem, očistiti ih od tla;
• u podrumu grmlje treba objesiti, pričvrstiti ih za korijenje na strop pomoću rastegnutih užadi.

Kako ne možeš?

Kako ne možeš? spremiti paprike:

• s visokom vlagom i nedostatkom ventilacije, plodovi mogu postati pljesnivi i nakon toga istrunuti;
• ako je temperatura preniska, povrće se lagano smrzava, ako je temperatura previsoka, postaje mlitavo;
• Također ne biste trebali zajedno stavljati paprike različitih stupnjeva zrelosti za skladištenje - ova metoda je dopuštena samo ako je potrebno ubrzati njihovo razdoblje zrenja;
• Pripremljenu papriku ne preporuča se stavljati pored voća bilo kojim načinom skladištenja - jer može ispuštati elemente etilena (plinovita tvar koja ubrzava kvarenje povrća).

Savjet

Poslušajte preporuke za čuvanje zdravog povrća:

1. Plodovi debelih stijenki i mesnati plodovi optimalni su za zamrzavanje. Paprike s tankom i nježnom ljuskom brzo gube oblik.
2. Za sušenje se ne preporuča staviti proizvod na izravnu sunčevu svjetlost. Zbog agresivnog djelovanja sunca, paprika može brzo uvenuti, izgubiti okus i elastičnost.
3. Prezrelo voće ne treba slati na dugotrajno skladištenje, preporučljivo je odmah ga kuhati. Nezrelo povrće će trajati 1,5 mjesec duže od potpuno zrelog.
4. Kako bi se paprika oslobodila sjemenki, samo je stavite pod mlaz vode. U ovom slučaju nije ozlijeđen, za razliku od čišćenja nožem.
5. Kada stavljate povrće u kutiju za skladištenje, ne smijete ga stavljati jako tijesno jedno uz drugo. To dovodi do kvarenja i truljenja.
6. Prije spremanja za zimu, bolje je ne prati plodove ili ih temeljito osušiti. Paprike s kapljicama vlage mogu brzo istrunuti, što može dovesti do oštećenja cijele kutije.

Video na temu članka

6 načina za čuvanje paprike - u videu:

Zaključak

Paprike za zimu možete pripremiti na različite načine. Povrće se može skladištiti iu podrumu, podrumu i na balkonu. Suše se, konzerviraju, mariniraju u ulju ili od njih prave domaće poluproizvode. Korištenjem ovih metoda moguće je u hladnim zimskim danima uživati ​​u jelima s aromatičnim i ukusnim plodovima.