Je li moguće i kako zadržati svježu papriku dugo vremena?

Paprika je povrće koje se aktivno koristi u kuhanju za pripremu raznih jela.

Ima bogat sastav korisnih tvari - vitamina, minerala i elemenata u tragovima.

Ali nije dovoljno samo uzgojiti - morate se potruditi da paprika ostane svježa dugo vremena.

Dalje ćemo vam reći kako pohraniti paprike u zamrzivaču za zimu.

Odabir povrća za svježe skladištenje

Kako bi paprika dugo trajala, mora se pažljivo birati. Najbolja opcija je zrelo voće izražene boje i bogatog okusa.

Osim toga, možete žeti povrće tehničke zrelosti, koje ima dobru veličinu, ali još nije poprimilo punu boju i okus.

Top 4 najbolja načina

Ovisno o količini ubranog uroda i postojećim uvjetima, određuje se kako je najbolje održavati povrće.

U hladnjaku

Paprike se mogu čuvati u običnom kuhinjskom hladnjaku do 3 mjeseca. Nedostatak ove metode je ograničenje volumena povrća.

Postupak:

1. Operite voće.
2. Suha.
3. Natrljajte površinu svake paprike suncokretovim uljem.
4. Svako voće spakirajte u posebnu vrećicu.
5. Napravite rupe u vrećicama kako biste omogućili ulazak zraka.
6. Stavite u hladnjak u poseban odjeljak namijenjen za povrće.

Umjesto vrećica možete koristiti plastičnu foliju.

U konobu ili podrum

Podrum i podrum tradicionalna su mjesta za dugotrajno skladištenje povrća. U njih možete staviti plodove koji nisu potpuno zreli i nalaze se u fazi tehničke zrelosti.

Postupak:

• instalirajte kutije na podiju;
• prekrijte dno kutija papirom;
• svaki komad mora biti zamotan u papir za hranu ili u vrećicu;
• položite u kutije u slojevima, posipajući ih piljevinom ili pijeskom.

Čak i uz pravilnu organizaciju uvjeta skladištenja, papar neće trajati više od nekoliko mjeseci.

Na balkonu

Za dugotrajno skladištenje na zastakljenom balkonu možete koristiti čak i malo nezrele paprike. Rok trajanja u takvim uvjetima je u prosjeku 2 do 3 mjeseca.

Za organizaciju skladišnog prostora trebat će vam:

• drvena kutija;
• papir za hranu;
• pokrivač ili drugu izolaciju.

Postupak:

• Zamotajte odabrano voće u prehrambeni papir (svako posebno);
• staviti paprike u kutiju;
• ako je temperatura ispod 0°C, kutiju s povrćem treba umotati u deku kako bi se zaštitila od smrzavanja.

Prilikom skladištenja paprike na balkonu na temperaturama ispod nule, kutiju ne treba postaviti na pod, već na povišenu površinu.

U stanu

U gradskom stanu teže je organizirati skladištenje povrća, pogotovo ako postoje velike zalihe. Plodove je najbolje čuvati u hladnoj ostavi, zaštićenoj od svjetlosti.

Trebat će vam kutija ili druga posuda u koju možete staviti postojeće voće. Načelo djelovanja slično je načinu organiziranja uvjeta na balkonu.

Što ne raditi?

Prilikom organiziranja svježeg skladištenja paprike na duže vrijeme, Treba uzeti u obzir sljedeće zabrane:

1. Plodovi se ne smiju međusobno dodirivati.
2. Plodovi s nedostacima ne smiju se slati na skladištenje za buduću upotrebu - takve paprike treba prvo iskoristiti.
3. Pakiranje paprike ne smije biti hermetički zatvoreno, jer to potiče truljenje ploda. Ako se koriste celofanske vrećice ili prozirna folija, moraju se napraviti rupe kako bi se omogućila izmjena zraka i održala razina vlažnosti.
4. Ne možete držati usjev na svjetlu, uključujući i umjetno osvjetljenje.
5. Povrće ne smije biti u blizini ubranih jabuka, jer to može ubrzati prezrelost, pa čak i truljenje paprike.
6. Zabranjeno je koristiti listove novina za omatanje, jer je tiskarska boja štetna za hranu.

Bez pažljive pripreme mjesta i samih plodova, žetva se ne može održati dugo vremena.

Preporuke

Kako bi se paprika dugo čuvala, Potrebno je osigurati optimalne uvjete za skladištenje voća:

1. Jedan od glavnih zahtjeva za stvaranje optimalnih uvjeta skladištenja je niska temperatura zraka, koja bi trebala biti u rasponu od 0°C do +3°C.

   Na višim temperaturama ubrani plodovi brzo će propadati, a na temperaturama ispod 0°C povrće će početi smrzavati i gubiti hranjive tvari.

2. Povrće treba staviti u tamnu prostoriju, jer sunčeve zrake koje padaju na njega značajno skraćuju vrijeme sjedenja.
3. Razina vlažnosti u zatvorenom skladišnom prostoru treba biti od 60 do 70%, na otvorenom - od 50 do 55%.
4. Osim drvenih kutija, za čuvanje paprika možete koristiti kutije od debelog kartona.
5. Kada se ostavi u kutiji dulje vrijeme, usjev se mora povremeno sortirati. Ako se utvrde pokvareni plodovi, uklanjaju se s mjesta skladištenja.
6. Nije preporučljivo koristiti povrće koje je dugo ležalo nakon žetve za konzerviranje.

Video na temu članka

2 načina za zamrzavanje paprike za zimu - u videu:

Zaključak

Svježa paprika može se skladištiti 2-3 mjeseca uz pravilnu organizaciju skladišnih uvjeta i pažljiv odabir plodova. Ako trebate sačuvati vrlo veliku žetvu paprike, možete koristiti zamrzavanje, konzerviranje povrća ili pohranjivanje u osušenom obliku.