Životni trikovi za ljubitelje ljutog: kako čili papričice dugo zadržati svježima

Čili papričica se ističe svojom ljutinom, koja je poznata u cijelom svijetu. S njim možete kuhati ogroman broj jela, tako da ga domaćice obično spremaju za buduću upotrebu.

Kako bi se osiguralo da čili papričica ne izgubi svoje prednosti i ne pokvari se tijekom dugog zimskog razdoblja, bolje je držati svježu.

Pročitajte članak o tome kako čili papričice održati svježima.

Metode skladištenja

Čili papričice imaju visok prinos, pa nakon što su sakupili ogromnu količinu ljutih mahuna, vrtlari razmišljaju o mogućim načinima njihovog skladištenja. Odabrali smo najpopularnije opcije za produljenje svježine proizvoda.

U sobnim uvjetima

Teško je ne primijetiti da se ljute papričice dobro čuvaju. Može se ostaviti na sobnoj temperaturi od 20-22 stupnja i u takvim će uvjetima ostati bez znakova kvarenja. Međutim, s vremenom će se mahune početi sušiti.

Kako bi osigurali da proizvod ne izgubi svježinu što je duže moguće, Sljedeće preporuke će vam pomoći:

• stavite mahune u kutije ili kutije s rupama za ventilaciju;
• stavite posudu na najhladnije mjesto u stanu, najčešće je to ostava;
• Zaštitite proizvod od svjetla i izravne sunčeve svjetlosti.

U tim uvjetima paprika će ostati svježa 2-3 mjeseca. Umjesto kutija možete koristiti plastične vrećice, nakon što u njima napravite nekoliko rupa za ventilaciju.

Na balkonu

Ako je lođa ostakljena, čili papričica se može ostaviti na balkonu dok ne nastupi mraz. Kako biste spriječili kvarenje proizvoda, postupite na sljedeći način:

1. Iskopajte grm zajedno s korijenjem i mahunama.
2. Uklonite preostalu zemlju i osušite na svježem zraku, otkinite listove.
3. Objesite ga za korijenje na balkonu.
4. Zaštititi od izravne sunčeve svjetlosti i mraza. Bilo bi dobro da postoji posebna kutija za čuvanje paprike.

Međutim, kada temperatura zraka padne ispod -5 stupnjeva, papar se mora ukloniti s balkona. Na ostakljenoj lođi Čile će ostati jestiv 3-4 mjeseca.

U hladnjaku

Čili papričicu možete neko vrijeme čuvati u hladnjaku. Da bi proizvod ostao svjež, postupite na sljedeći način:

• odvojite mahune od debla;
• stavite ih u hladnjak na srednju policu 2 sata;
• pripremite čiste plastične vrećice ili posude s hermetičkim poklopcima;
• paprike stavite u posude i stavite na donju policu hladnjaka koja je namijenjena za čuvanje povrća.

Prije slanja proizvoda na dugotrajno skladištenje, mora se ohladiti. Time ćete izbjeći kondenzaciju i brzo propadanje. Uz pravi pristup, paprika će ostati svježa mjesec dana.

U biljnom ulju

Ovo je popularan način spremanja ljutih papričica za kojim pribjegavaju mnoge domaćice. Postupak je sljedeći:

• odrežite peteljke paprike i uklonite sjemenke, a zatim ih temeljito isperite tekućom vodom;
• stavite na lim za pečenje obložen folijom i kistom premažite uljem;
• ostavite proizvod u pećnici 4 sata na 150 stupnjeva;
• pripremiti sterilne staklenke;
• u njih staviti paprike, preliti hladnim uljem;
• zatvorite poklopcem i stavite staklenke na hladno mjesto.

Ovaj način skladištenja omogućit će da paprike ostanu jestive 8-12 mjeseci. Iako su podvrgnuti prethodnoj toplinskoj obradi, pulpa ne gubi svoj okus i prednosti.

U podrumu

Optimalno mjesto za čuvanje čili papričica je podrum. Očuvat će povrće svježim 4-6 mjeseci.

Uvjeti koji moraju biti ispunjeni:

1. Uklonite vidljivu prljavštinu.
2. Mahune stavite u drvene kutije ili kartonske kutije.
3. Paprike pospite pijeskom ili piljevinom. Možete koristiti i papir tako da njime omotate svaki primjerak.
4. Stavite povrće tako da se ne dodiruje.

Najbolja temperatura skladištenja je 2 stupnja, a vlažnost zraka 85%.

Zamrzavanje za zimu

Svježa paprika se može zamrznuti. U zamrzivač se stavljaju samo zreli plodovi. Moraju se oprati i osušiti tako da na površini ne ostane vlaga. Obavezno odrežite peteljke i izvadite sjemenke. Pripremljene mahune stavljaju se u posude ili plastične vrećice. U ovom obliku su zamrznuti.

Koje opcije nisu prikladne?

Kako se paprika ne bi brzo pokvarila, Treba izbjegavati sljedeće radnje:

1. Ne perite paprike prije nego što ih stavite u gornje odjeljke hladnjaka.
2. Za skladištenje proizvoda na sobnoj temperaturi nemojte koristiti zapečaćene kutije ili plastične vrećice bez otvora za ventilaciju.
3. Optimalna temperatura skladištenja je 2 stupnja.Ako je veći, proces kvarenja će započeti brže.
4. Ne punite spremnik do kraja, povrće treba ventilaciju. Potrebno ih je ravnomjerno rasporediti.
5. Papriku ne treba skladištiti pored drugog povrća. To će dovesti do međusobnog kvarenja proizvoda.
6. Mahune ne možete samo naslagati na policu u hladnjaku.

Korisne informacije

Savjeti za skladištenje i rukovanje čili paprika:

1. Čili papričice se ne smiju ostavljati u kuhinji. Tijekom procesa kuhanja zrak se zagrijava i temperatura raste, što negativno utječe na svježinu proizvoda.
2. Proizvodi pohranjeni za skladištenje moraju se povremeno pregledavati. Ako se pronađu oštećeni primjerci, oni se zbrinjavaju.
3. Mnogi ljetni stanovnici ne spremaju paprike zimi, već uzgajaju nove grmove na svojoj prozorskoj dasci. Biljka je nepretenciozna i, uz pravilan pristup, daje plodove do 4 mjeseca godišnje. Ovaj lonac izgleda vrlo svijetlo, elegantno i neobično.
4. Pri radu s ljutim papričicama morate nositi rukavice. Izravni dodir s kožom ruku može uzrokovati opekline. Nemojte dodirivati ​​lice ili oči rukavicama.
5. Samo svježi primjerci bez znakova truljenja ili kvarenja prikladni su za dugotrajno skladištenje.
6. Da biste produžili rok trajanja proizvoda, možete ga podmazati biljnim uljem, ali mahune prvo morate oprati.

Video na temu članka

Ovaj video će vam pokazati kako sačuvati čili papričice za zimu:

Zaključak

Čili papričice mogu dugo ostati svježe ako su pravilno organizirani uvjeti za njihovo skladištenje. Mjesto treba biti čisto i hladno, a proizvod ne smije biti izložen izravnoj sunčevoj svjetlosti. Uz pravi pristup, žetva se može održati svježom šest mjeseci.