Kako čuvati kuhanu ciklu u hladnjaku i koliko dana?

Cikla je zdravo i ukusno povrće koje se može jesti sirovo ili kuhano.

Unaprijed pripremljen, može se čuvati u hladnjaku, zadržavajući sva svoja pozitivna svojstva i hranjivu vrijednost svojstvenu sirovom proizvodu.

To je moguće samo ako su ispunjeni svi uvjeti. Kasnije ćemo vam reći koliko se kuhana repa može čuvati u hladnjaku.

Priprema

Ako se repa namjerava čuvati u hladnjaku, povrće mora biti pravilno pripremljeno. Treba kuhati zrelo korjenasto povrće koje nije oštećeno.. Da biste to učinili, najprije ga temeljito operite i odrežite lišće.

Nakon što je korjenasto povrće kuhano, izvadi se iz posude i osuši. Mokro povrće ne treba slati na skladištenje. Također je važno da nakon kuhanja ciklu odmah izvadite iz vode. U suprotnom, povrće ne samo da će izgubiti svoju svijetlu boju, već će se smanjiti i njegova korisnost.

Značajke organizacije skladištenja

Duljina trajanja ovisi o nekoliko čimbenika. Prije svega, to je stanje samog proizvoda. Oguljena, a još više nasjeckana, cikla se čuva puno kraće nego kuhana cikla u korama i neoguljena.

U kori

Kuhana, ali neoguljena, cikla se može čuvati nekoliko dana. Kako se povrće ne bi pokvarilo, mora se staviti u celofan ili staviti u posudu. Prerađeno korjenasto povrće možete držati i u loncu s poklopcem.

Pročišćena

Ako se kuhana repa oguli, smanjuje joj se rok trajanja. Prije nego što povrće stavite u hladnjak, preporuča se spakirati ga u plastičnu vrećicu.

Također Može se koristiti vakuumsko pakiranje ili spremnik koji se može zatvoriti. U tom slučaju povrće se može čuvati 1 do 3 dana.

Ako je moguće, kuhanu ciklu nemojte guliti unaprijed. Bolje je to učiniti po potrebi.

Narezan na kriške

Ako je nasjeckana kuhana repa kupljena u trgovini u vakuumskom pakiranju, tada se može čuvati u hladnjaku do isteka roka trajanja koji je odredio proizvođač. U većini slučajeva - do dva mjeseca.

Nakon otvaranja zatvorenog pakiranja, rok trajanja je 24 sata.. Isti rok trajanja ima i povrće koje je kuhano i rezano kod kuće.

Rok trajanja

Trajanje skladištenja ovisi o stanju usjeva korijena i karakteristikama njegove pripreme. Kuhana, neoguljena cikla može se u prosjeku čuvati 4 dana. Ako je duže, počet će se sušiti, čak i ako se održava ispravna temperatura.

Kada usjev korijena treba čuvati mjesecima, zamrzavanje dolazi u pomoć. U tom slučaju može se čuvati na niskim temperaturama (-20 ° C) do šest mjeseci. Nakon isteka roka trajanja cikla se ne smije koristiti za ishranu.

U zamrzivaču: prednosti i mane

Korisna svojstva cikle možete sačuvati zamrzavanjem.To vam omogućuje da uvijek imate nešto pri ruci za brzo kuhanje.

Postupak kuhanja cikla za zamrzavanje:

1. Isperite povrće.
2. Skuhajte korjenasto povrće s korom.
3. Cool.
4. Čist.
5. Usitnite ili naribajte.
6. Pakirati u porcionirane vrećice ili posude.

Radi praktičnosti, preporučljivo je označiti pakiranje s datumom pripreme.

Ovisno o temperaturi zraka u zamrzivaču, povrće se može čuvati od 3 mjeseca do šest mjeseci: na -20 ° C - 6 mjeseci, na -10 ° C - 3 mjeseca. Ako se zbog nestanka struje ili iz nekog drugog razloga temperatura u zamrzivaču poveća, rok trajanja će se smanjiti.

Prednosti zamrzavanja:

• dobivanje gotovog poluproizvoda;
• ušteda vremena za kuhanje u budućnosti;
• očuvanje korisnih tvari u smrznutom proizvodu;
• mogućnost kompaktnog skladištenja povrća;
• dugi rok trajanja.

Mane:

• potrebno je vrijeme za pripremu povrća, pakiranje, rezanje;
• za velike predmete, u zamrzivaču bi trebalo biti puno slobodnog prostora;
• Rok trajanja je ograničen na nekoliko mjeseci.

Možete pogledati video o tome kako zamrznuti ciklu:

Je li moguće produžiti rok trajanja proizvoda?

Sljedeće okolnosti mogu produžiti trajanje skladištenja:

• izbor povrća za kuhanje - zrelo, bez oštećenja;
• visokokvalitetna toplinska obrada;
• odabir prikladnih spremnika;
• usklađenost s temperaturnim uvjetima;
• sprječavanje izlaganja proizvoda suncu.

U hladnjaku će najdulje stajati neoguljena i nenasjeckana cikla.Stavljanje kuhanog povrća u vakuumsko pakiranje omogućuje ne samo bolje očuvanje okusa, već pomaže i produžiti vrijeme skladištenja.

To je zbog nedostatka kisika u usjevu korijena i usporavanja razvoja patogenih mikroorganizama. Vakuumsko pakiranje može se koristiti iu općem odjeljku hladnjaka iu zamrzivaču.

Alternative

Osim hladnjaka, kuhana repa može se držati u podrumu ili čak na balkonu. Ali takva soba mora ispunjavati stroge zahtjeve:

1. Raspon temperature – od 0°C do +8°C.
2. Bez izlaganja izravnoj sunčevoj svjetlosti.
3. Kvalitetno pakiranje koje će spriječiti isparavanje vlage i spriječiti kvarenje povrća na otvorenom.
4. Zaštita od glodavaca u podrumu i ptica na balkonu.

Ako prijeti mraz, repa se ne smije skladištiti na otvorenom balkonu.

U kojoj posudi?

Prilikom odabira spremnika za spremanje već kuhane repe, Treba uzeti u obzir sljedeće zahtjeve za pakiranje:

1. Površina posuđa ne smije reagirati s proizvodom i ubrzati njegovo propadanje.
2. Posuda mora imati poklopac ili je odozgo pokriti prozirnom folijom.
3. Posude moraju biti odgovarajuće veličine.
4. Posuda mora biti suha i čista iznutra.
5. Pripremljena jela ne smiju sadržavati druge proizvode, uključujući kuhano povrće.

Za spremanje kuhanog povrća može se koristiti:

• staklenka;
• stakleni lonac/zdjela;
• keramička posuda;
• plastična vrećica;
• spremnik;
• Vakuum paket.

Za nasjeckanu repu prikladnije je odabrati spremnik ili vrećicu s patentnim zatvaračem za skladištenje.Ako ima puno povrća, možete odabrati tavu odgovarajuće veličine ili veliku zdjelu u koju ćete ga staviti.

Savjet

Kada kuhanu repu čuvate u hladnjaku, Treba uzeti u obzir sljedeće savjete stručnjaka:

1. Povrće se ne smije ponovno zamrzavati nakon odmrzavanja. To značajno smanjuje hranjivu vrijednost proizvoda i pogoršava okus.
2. Kuhanu repu ne treba čuvati na toplom, na sobnoj temperaturi, jer se povrće brzo kvari. Narezana cikla ne smije ostati topla duže od nekoliko sati.
3. Ako se korijenski usjev bere za zimu, onda je najbolja opcija pohraniti ga sirovog u podrum. Ako se takvi uvjeti ne mogu stvoriti, rješenje je zamrzavanje naribane ili nasjeckane cikle.
4. Ako nema hitne potrebe za kuhanjem povrća unaprijed, onda je bolje izbjegavati dugotrajno skladištenje proizvoda i pronaći mu upotrebu u roku od nekoliko sati nakon kuhanja.
5. Najprikladnije je zamrznuti kuhanu repu tako da je podijelite na male dijelove, od kojih je svaki namijenjen za jednu upotrebu. To će vas spriječiti da odjednom odmrznete više hrane nego što je potrebno za kuhanje.

Zaključak

Cvekla je zdrav proizvod koji opskrbljuje tijelo vitaminima i mikroelementima. Ovo kuhano povrće koristi se za pripremu raznih jela, a često se koristi i u dijetnoj prehrani.

Tako da repa ima samo koristi, treba ga pravilno skladištiti, uzimajući u obzir stanje proizvoda i kontrolirati sve uvjete.