Kako pravilno i koliko dugo čuvati mlijeko u prahu?

Mlijeko u prahu je proizvod koji se može koristiti umjesto svježeg mlijeka u boci.

Takav se proizvod može dugo čuvati bez gubitka okusa. Ali za to se mlijeko mora pravilno skladištiti.

Dalje ćemo vam reći kako pravilno i pod kojim uvjetima čuvati mlijeko u prahu kod kuće.

Što je proizvod u prahu?

Mlijeko u prahu proizvodi se u širokom asortimanu od raznih proizvođača. U svojoj srži, proizvod je koncentrat koji se dobiva iz običnog pasteriziranog pića.

Ovaj oblik mlijeka ima mnoge prednosti:

• dugi vijek trajanja;
• jednostavnost prijevoza;
• kompaktno pakiranje;
• očuvanje svih korisnih tvari u sastavu;
• priliku uvijek imati pri ruci.

Proces industrijske proizvodnje mlijeka u prahu uključuje nekoliko faza:

1. Normalizacija, u kojoj se sadržaj masti dovodi do potrebne razine.
2. Pasterizacija - zagrijavanje i naknadno hlađenje.
3. Kuhanje/zgušnjavanje.
4. Homogenizacija – dobivanje tvari koja je homogena po sastavu.
5. Sušenje pomoću posebnog aparata, što rezultira pojavom praha.

Mlijeko u prahu može se koristiti u prehrani ne samo odraslih, već i djece.

Video će vam pokazati kako se proizvodi mlijeko u prahu:

Pravila i uvjeti skladištenja kod kuće

Mlijeko u prahu visoke kvalitete mora imati jednoličnu konzistenciju i potpuno se otopiti u vodi. Stvaranje sedimenta može ukazivati ​​na lošu kvalitetu sirovina. Također, usklađenost sa standardima pokazuje ujednačena boja i odsutnost nekarakterističnog okusa i mirisa.

Ako je pakiranje otvoreno, tada se za bolje očuvanje preporuča sipati prašak u spremnik s čvrsto prianjajućim poklopcima s gumenim brtvama. To će spriječiti ulazak vlage i stranih mirisa unutra.

Kada se pakiranje otvori, rok trajanja se smanjuje. Na sobnoj temperaturi - do mjesec dana. Prašak razrijeđen u vodi može se čuvati u hladnjaku najviše tri dana.

U hermetički zatvorenoj staklenoj posudi suho mlijeko može se čuvati do 8 mjeseci. I isto toliko vremena može se čuvati u vakumiranoj ambalaži u hladnjaku. Ali ako je proizvod s niskim udjelom masti, tada će mu rok trajanja biti dulji - do godinu dana, pod uvjetom da se čuva na hladnom mjestu s vlagom ne većom od 85%. Proizvođači na ambalaži navode rok trajanja proizvoda.

Ovaj video će vam reći o čuvanju mlijeka u prahu:

Kako povećati rok trajanja?

Skladištenje u uvjetima koje preporučuje proizvođač je obavezan zahtjev. Kako bi se spriječilo kvarenje suhog mliječnog proizvoda, važno je pridržavati se standarda vlažnosti i temperature navedenih na pakiranju. Također potiče dugotrajno skladištenje u dobro zatvorenoj posudi.

Nikakve tehnike neće pomoći produljiti rok trajanja proizvoda dulje od preporučenog od strane proizvođača.

Što učiniti s isteklim?

Mlijeko gorkog okusa može se pokvariti zbog nepravilnog skladištenja ili mu je istekao rok trajanja. Proizvod kojem je istekao rok valjanosti ne može se koristiti ni u kojem obliku kao hrana. Mora se zbrinuti.

Preporuke

Kada koristite mlijeko u prahu trebate slijediti ove savjete:

1. Proizvod se ne smije skladištiti na izravnoj sunčevoj svjetlosti, bez obzira na odabranu posudu.
2. Prilikom kupnje proizvoda potrebno je provjeriti rok valjanosti.
3. Uvjeti/trajanje skladištenja proizvoda različitih proizvođača mogu se razlikovati, stoga svakako pročitajte ove podatke na pakiranju.
4. Mlijeko u prahu ne smije sadržavati konzervanse, arome ili sastojke biljnog podrijetla.
5. Konzistencija praha treba biti mrvičasta, bez grudica ili heterogenih inkluzija.
6. Ambalaža kupljenog mlijeka ne smije biti oštećena.
7. Pakiranje mlijeka u prahu mora sadržavati podatke o sastavu, proizvođaču, energetskoj vrijednosti, roku trajanja i sl. Ukoliko kupac nije u potpunosti informiran, takav proizvod ne treba kupovati.

Prah ne može biti vrlo jeftin, jer se prema tehnologiji proizvodnje od 1 litre punomasnog mlijeka ne dobiva više od 125 grama suhog koncentrata.

Zaključak

Mlijeko u prahu je univerzalni proizvod koji se aktivno koristi u prehrambenoj industriji i kod kuće. Raspon njegove upotrebe je vrlo širok – od pripreme napitaka do izrade sladoleda, krema i ostalih konditorskih proizvoda.

Ako su ispunjeni uvjeti skladištenja, mlijeko u prahu je zgodno imati u kuhinji - može pomoći domaćici u najnepredviđenijim situacijama.