Kulinarski trikovi: kako brzo odmrznuti pileći file?

Piletina je popularan mesni proizvod koji se koristi za pripremu raznih jela.

Domaćice često kupuju meso za buduću upotrebu kako bi ga uvijek imale pri ruci. Za dugotrajno skladištenje koristi se zamrzavanje.

Ako planirate pripremiti neko jelo, pileći file prvo morate odmrznuti na jedan od mnogih načina.

Reći ćemo vam kako brzo odmrznuti pileći file u ovom članku.

Metode brzog odmrzavanja

Postoji nekoliko načina za odmrzavanje pilećeg filea. Najjednostavnija opcija je prirodno odmrzavanje. Ali s ovom metodom morat ćete pričekati nekoliko sati za potpuno odmrzavanje. U slučajevima kada je vrijeme od presudne važnosti, prikladne su metode brzog odmrzavanja.

U vodi

Za odmrzavanje pilećeg mesa u vodi, trebat će vam:

• debela plastična vrećica koja u potpunosti odgovara fileu (najbolja opcija je s patentnim zatvaračem);
• velika zdjela;
• Topla voda.

Postupak:

1. Stavite smrznute komade u vrećicu i čvrsto zavežite rubove ili upotrijebite patentni zatvarač.
2. Ulijte toplu vodu u posudu.
3. Stavite meso u vrećici u vodu.
4. Ostavite 1 do 3 sata (trajanje tretmana ovisi o veličini komada).

Alternativa je da njime napunite zdjelu, tavu ili čak sudoper i tamo stavite filete u vrećicu.Kako bi odmrzavanje teklo ravnomjerno, preporučljivo je dobiti puno vode - komad mesa treba biti potpuno uronjen.

Ovaj video će vam pokazati kako odmrznuti piletinu u vodi:

U mikrovalnoj

Korištenje mikrovalne pećnice dovoljno će brzo odmrznuti proizvod. Postupak:

1. Stavite filet u posudu za mikrovalnu pećnicu.
2. Postavite mikrovalnu pećnicu na način rada Odmrzavanje.
3. Postavite vrijeme obrade na 3-5 minuta.
4. Okrenite komad na drugu stranu.
5. Ponovo odaberite vrijeme od 3-5 minuta.
6. Nastavite dok se proizvod potpuno ne odmrzne.

Ako mikrovalna pećnica nema način rada "Odmrzavanje", trebali biste odabrati najnižu moguću vrijednost snage.

Ovaj video će vam pokazati kako odmrznuti piletinu u mikrovalnoj pećnici:

U vodenoj kupelji

Vodena kupelj jedan je od mogućih, a ujedno i nježnih načina odmrzavanja fileta. Svrha metode je kuhati meso na pari tako da se rastopi.

Za dovršenje zadatka trebat će vam:

• veliki lonac;
• mali lonac;
• Vruća voda.

Postupak:

1. U veliki lonac ulijte vruću vodu, puneći je otprilike ½.
2. Stavite na štednjak, uključite toplinu.
3. Unutra stavite manju tepsiju.
4. Stavite filet u manju šerpu.

U pećnici

Za odmrzavanje u pećnici, filet se mora osloboditi celofana. Pećnica se zagrijava na nisku temperaturu (do 160-180? C). Nakon toga se grijanje isključuje. Smrznuto meso u posudi stavlja se na rešetku. Vrata se drže zatvorena.

U laganom kuhalu

Za odmrzavanje pomoću multicookera morate se pridržavati sljedećih pravila:

• izvadite meso iz polietilena;
• ulijte malo vode u tikvicu;
• stavite file na plastični stalak koji dolazi s uređajem i namijenjen je kuhanju na pari;
• postavite način rada "Kuhanje na pari";
• Dok se zagrijava, morate okrenuti filete kako bi se odmrzavanje odvijalo ravnomjerno.

Koji je način bolji?

Prilikom odabira metode odmrzavanja pilećeg mesa, preporučljivo je dati prednost nježnim metodama koje omogućuju maksimalno očuvanje hranjivih tvari u proizvodu.

Ako nemate vremena čekati, a meso je potrebno hitno odmrznuti, prikladne su ekspresne metode obrade koje daju brze rezultate.

Koje meso ne treba odmrzavati?

Ako se dugo ili nepravilno čuva, pileći file se može pokvariti čak iu zamrzivaču. S tim u vezi treba imati na umu da Ne smijete odmrzavati meso peradi u sljedećim slučajevima:

• vrlo dugo skladištenje u zamrzivaču, više od godinu dana;
• mrlje na površini fileta - to može ukazivati ​​na kršenje pravila skladištenja i početak kvarenja;
• heterogeno značajno smrzavanje leda - ukazuje na ponovno ili netočno smrzavanje;
• neugodan miris, plijesan, nekarakteristična boja - meso je definitivno pokvareno.

6 preporuka

Odmrzavanje pilećeg filea bit će najbolji način, ako se pridržavate sljedećih savjeta stručnjaka:

1. Nemojte pokušavati ubrzati odmrzavanje korištenjem previsokih temperatura. Kvaliteta mesa i njegov okus bit će smanjeni, a samo odmrzavanje će biti neravnomjerno.
2. Kako biste osigurali ravnomjerno odmrzavanje, preporučljivo je okretati meso tijekom postupka.
3. Veliki smrznuti komad odleđivat će se sporije od nekoliko pojedinačnih fileta. Za brže odmrzavanje, meso je bolje spakirati u male dijelove unaprijed, prije nego što ga stavite u zamrzivač.
4. Već odmrznuto meso ne smije se ponovno zamrzavati jer će mu se tako smanjiti okus i izgubiti korisne tvari.
5. Prilikom stavljanja mesa u zamrzivač preporučljivo je na pakiranju označiti datum zamrzavanja. Time ćete izbjeći kašnjenja.
6. Ako se file odmrzava na otvorenom ili u hladnjaku, tada meso prvo treba staviti u duboku posudu. To je zato što će se voda oslobađati tijekom odmrzavanja i mora postojati mjesto gdje se može nakupljati.

Zaključak

Smrznuti pileći fileti mogu se odmrznuti na različite načine, uključujući korištenje kućanskih kuhinjskih aparata. Ali čak i bez njega, meso se može vrlo lako pripremiti za kuhanje.