Korisne preporuke o tome gdje je bolje pohraniti med
Med nije samo prirodni proizvod, već i ljekovit, sadrži puno korisnih tvari, uključujući vitamine, elemente u tragovima i minerale.
Kada održavate čak i male rezerve kod kuće, vrlo je važno pokušati sačuvati tako bogat sastav i jedinstvene kvalitete.
Da biste to učinili, važno je znati i slijediti pravila skladištenja. Dalje ćemo vam reći gdje pohraniti med kod kuće.
Sadržaj
Zahtjevi za skladištenje
Tradicionalno, med se dugo čuva kod kuće - mjesecima, pa čak i godinama. Kako bi se osiguralo da se proizvod ne pokvari, neophodno je da su ispunjeni svi osnovni zahtjevi.
Osvjetljenje
Med ima tendenciju kvarenja kada je izložen sunčevoj svjetlosti, i gube svoja korisna svojstva.
Kako se to ne bi dogodilo, važno je zaštititi proizvod od sunca, preferirajući tamne prostorije ili ormare s vratima.
Bolje je koristiti posude od tamnog stakla i keramičke posude.
Postotak vlažnosti zraka
Med ima dobru higroskopnost i lako upija vodu. Što proizvod sadrži više vlage, to se lošije skladišti i veća je vjerojatnost kvarenja, kao i razvoja fermentacije.
Maksimalni mogući postotak vlažnosti na mjestu skladištenja slatkih zaliha je do 75%, za neke vrste meda - do 60%. U svim slučajevima, što je ova vrijednost niža, to bolje. Razina vlage u samom proizvodu trebala bi biti do 20%.
Mirisi
Med ne samo da dobro upija vlagu, već je također u stanju apsorbirati mirise. Da se to ne dogodi, zalihe moraju biti pažljivo izolirane – spremnik za skladištenje mora imati zapečaćen poklopac, au blizini skladišta ne smiju biti proizvodi s jakim mirisom (kiseljeni krastavci, dimljeno meso i sl.).
Temperaturni uvjeti
Za med koji ima vlažnost do 20%, važno je osigurati skladištenje na temperaturama do +20°C. Donja preporučena granica temperature je +5°C.
Mogućnosti
Na temelju dogovorenih uvjeta čuvanja meda odabire se mjesto skladištenja. Ako ne zadovoljava niti jedan od navedenih zahtjeva, bolje je potražiti drugo skladište.
Balkon i loggia u stanu
Položaj balkona nije u svim slučajevima pogodan za postavljanje meda na njega.
Otvorene lođe i balkoni ili oni s hladnim ostakljenjem mogu se koristiti u ograničenoj mjeri. U vrućoj sezoni temperatura zraka će biti vrlo visoka, a zimi će biti preniska.
Također, postotak vlage tamo neće biti stabilan, rasti će za kišnog ili maglovitog vremena, a padati za sunčanih dana.
Ako je ostakljenje balkonske sobe pouzdano i temperatura se održava prilično stabilnom, moguće je skladištiti med u takvim uvjetima ako koristite ormar s vratima ili kutiju s poklopcem. To je neophodno za zaštitu zaliha od izlaganja sunčevoj svjetlosti.
Konoba i podrum u kući
Podrum i podrum najčešće su tamni i hladni. Moguće je odabrati takvo mjesto za skladištenje meda, ali samo pod važnim uvjetom - niskom vlagom.Ako je prostorija jako vlažna, ne smije se koristiti za dugotrajno skladištenje pčelinjih proizvoda.
Osim toga, treba paziti da u podrumu nema jakih mirisa. Ako u blizini leži riba, kace kiselih krastavaca i sireva, takvo mjesto neće biti prikladno za skladištenje.
Kuhinjski ormarići
Ormari u kuhinji se vrlo često biraju za skladištenje meda. Ukoliko se ne nalaze u blizini uređaja za grijanje ili peći, mogu se koristiti, također uz rezervaciju.
Kuhinja je mjesto gdje je često visoka vlaga, koju med ne podnosi. Zbog ovoga ovaj se raspored ne može smatrati idealnim. Osim toga, u gornjim ormarićima i na polukatovima temperatura je uvijek viša nego u donjim ormarićima, jer se topli zrak diže.
Ako je moguće, bolje je pronaći mjesto za staklenke meda u zasebnoj hladnoj ostavi ili u ormarićima postavljenim u hodniku.
Hladnjak
Hladnjak je hladan i mračan. Ovo je vrlo pogodno za pronalaženje meda.
Ali postoji i problem zbog kojeg neće uspjeti sadržavati slatkiš.. Ovo je visoka vlažnost.
Prisutan je u većini modela hladnjaka, s izuzetkom onih opremljenih sustavom No Frost. Kada se stavi u hladnjak, med će postati čvršći.
Ispravno uzevši u obzir sezonu
Uzimajući u obzir doba godine i vremenske uvjete, možete odabrati optimalno mjesto za skladištenje cvjetnih nektara.
zimi
Tijekom hladne sezone, med se može držati na izoliranom balkonu u ormaru, u smočnici ili u hladnom hodniku. Loggie s hladnim ostakljenjem (ili bez njega) nisu prikladne kao skladišna mjesta.
Ljeti
Ljeti je balkon često prevruć za spremanje slatkiša. Jarko sunce može zasjati na otvorenim policama u kuhinjskim elementima i drugim nezasjenjenim područjima. Podrumi, u pravilu, imaju nižu temperaturu i pogodni su za skladištenje zaliha čak iu vrućem ljetu.
Gdje ga mogu držati?
Med treba čuvati samo u uvjetima koji su za to povoljni. Svako kršenje može dovesti do promjena u strukturi i oštećenja proizvoda.
Otvoren
Nakon što je staklenka iskorištena i iz nje se redovno sakuplja med, mora se iskoristiti što je prije moguće.
Radi praktičnosti, proizvod se može preurediti, na primjer, u ormarić koji se nalazi izravno u kuhinji. Ne smijete ostavljati metalnu žlicu u medu koji ste počeli..
Zatvoreno
Bolje je držati posude s medom koje još nisu korištene tamo gdje će svi uvjeti skladištenja biti optimalni. Po potrebi staklenke možete približiti.
Zaključak
Izboru skladišta za med treba pristupiti sa svom odgovornošću. To je neophodno kako bi se izbjeglo da proizvod izgubi svoje korisne kvalitete i kvari se.
Odabravši mjesto za skladištenje rezervi meda, Preporučljivo je povremeno pregledati proizvod, pratiti njegovo stanje. To će vam omogućiti da pravodobno reagirate na nastale promjene i poduzmete mjere.
