Zašto kažu da to nije moguće i da li je moguće med čuvati u hladnjaku?

Med je jedan od popularnih proizvoda. Često se priprema za buduću upotrebu i koristi po potrebi više mjeseci.

Ako je kupljeno puno proizvoda, postavlja se pitanje kako ga dugo čuvati tako da ne izgubi svoja korisna svojstva i ne pokvari se.

Je li moguće čuvati med u hladnjaku, u kojoj posudi i koliko dugo, reći ćemo vam dalje.

Utjecaj hladnoće na kvalitetu proizvoda

Tradicionalno se cvjetni nektar čuva na hladnom i tamnom mjestu s niskom razinom vlažnosti.. Najbolji uvjeti za proizvod smatraju se na temperaturi od +5 do +20 stupnjeva. Ako je temperatura viša, med se može početi odvajati, pa čak i fermentirati.

Čuva li se u hladnjaku?

Obično se temperatura u hladnjaku održava na 5-7°C. Ovo je pogodno za čuvanje rezervi meda. Budući da su vrata gotovo uvijek zatvorena, med je u mraku, što je također dobro za njega.

Mora se uzeti u obzir da u uređajima koji nemaju No Frost sustav, vlažnost je dosta visoka.

To nije preporučljivo za med, stoga je vrlo važno provjeriti nepropusnost pakiranja prije vađenja staklenki. Ako poklopac nije dobro zatvoren, slatke rezerve mogu apsorbirati strane mirise i postati zasićene vlagom.Rezultat će biti neugodan miris, pa čak i kvarenje.

Med se može čuvati u hladnjaku ako posuda ispunjava uvjete za držanje proizvoda, au ostalim dijelovima stana temperatura je viša od preporučenih +20°C.

Ako je potrebno?

Čuvanje meda u hladnjaku je rijetka situacija. Takva potreba može nastati samo kada je kuća jako vruća., a nema prikladnih mjesta za skladištenje rezervi cvjetnog nektara.

Nema potrebe posebno oslobađati prostor u hladnjaku za med, jer on može stajati u smočnici, podrumu ili jednostavno u ormaru.

Pravila skladištenja

Ako odlučite pohraniti zalihe meda u hladnjaku, trebali biste se pridržavati odgovarajućih pravila. Najvažniji od njih su održavanje stabilnih uvjeta i korištenje odgovarajuće posude.

Tara

Bez obzira gdje će proizvod biti pohranjen, Postoje prilično strogi zahtjevi za pakiranje:

1. Neutralnost sadržaja. Spremnik ne smije reagirati s njim, oksidirati ili ispuštati štetne tvari.
2. Dostupnost zapečaćenog poklopca.

Osim stakla, dopušteno je koristiti keramičko, emajlirano i (uz ograničenja) plastično posuđe.

Posljednja opcija nije idealan izbor, nije preporučljivo koristiti ga za dugotrajno održavanje zaliha tijekom mjeseci, a tim više godina.

Ako postoji izbor između prozirnih i neprozirnih spremnika, onda je bolje dati prednost drugoj opciji.

Temperatura

Hladnjak općenito održava stabilnu temperaturu.

Budući da med dugo stoji na polici, bolje je postaviti dalje, ispod samog zida. To će zaštititi med od toplog zraka koji ulazi u uređaj kada se otvore vrata.

Ne preporučuje se postavljanje staklenki na vrata jer to mjesto vrlo često dolazi u kontakt s toplim zrakom prilikom otvaranja hladnjaka.

Koliko se dugo čuva?

Pravilno pripremljen med može dugo stajati. U hladnjaku rok trajanja mu je u prosjeku 2 godine.

Kako biste bili sigurni da je proizvod dobro pohranjen u hladnjaku i da se ne pokvari, Preporuča se pridržavati se ovih savjeta pčelara:

1. Med koji se nalazi u hladnjaku treba tamo i biti pohranjen. Nije preporučljivo stalno ga premještati iz njega u ormar i natrag.
2. Svaka vrsta proizvoda zahtijeva zasebno pakiranje. Ako pomiješate nekoliko vrsta u jednoj posudi, proizvod može nestati, čak i ako je na hladnom.
3. Ne ostavljajte metalnu žlicu u posudi s medom.
4. Posuda mora biti suha i čista.
5. Ako imate posude od zatamnjenog stakla, bolje je koristiti njih nego prozirne.
6. Med s primjesama (šišarke, orašasti plodovi i sl.) čuva se lošije nego bez njih.

Video na temu članka

Ovaj video će vam reći o čuvanju meda u hladnjaku:

Zaključak

Čuvanje meda u hladnjaku omogućuje dugotrajno čuvanje cvjetnog nektara. Ako su svi uvjeti zadovoljeni, proizvodu ne prijeti opasnost od kvarenja.

Jedina prirodna transformacija je tvrđa i gušća konzistencija, jer će šećerenje biti intenzivnije nego na sobnoj temperaturi.