Pravila i mogućnosti skladištenja sira Lambert

"Lambert" spada u kategoriju polutvrdih sireva. Implementirano u svim većim mrežama.

Na policama trgovina može se vidjeti u dvije težinske kategorije: 1 kilogram (veliki krug u brendiranom pakiranju) i 250 grama (bačvasti komadići sira u tradicionalnom omotu).

Sir je blagog okusa i ugodnog mirisa. U članku ćemo govoriti o skladištenju sira Lambert.

Značajke proizvoda

Podijeljen u nekoliko varijanti ovisno o masnoći i okusu:

Ima vlastite značajke skladištenja. Ako ih se ne pridržavate, proizvod će se brzo pokvariti i bit će neprikladan za hranu.

Karakteristični znakovi pokvarenog proizvoda uključuju:

• bijeli premaz;
• vodenasto stanje reza;
• prisutnost trajnog mirisa amonijaka.

Najbolje prije datuma

Ovaj pokazatelj ovisit će o nekoliko čimbenika:

1. Indikatori temperature.
2. Stupanj vlažnosti.
3. Uvjeti u kojima je sir skladišten.
4. Razlika u promjenama temperature.
5. Integritet spremnika.

Ako su ispunjeni svi uvjeti, Lambert u originalnom pakiranju može ostati svjež šest mjeseci. Nakon otvaranja pakiranja rok trajanja je deset dana.

Uvjeti pritvora

Bez obzira na cjelovitost pakiranja, Lambert ne smije se stavljati pored proizvoda koji imaju jak miris. Proizvod od sira brzo će apsorbirati strane nečistoće, a rok trajanja će mu se znatno smanjiti.

U originalnom pakiranju

Bolje je sir staviti u kutiju s voćem i povrćem. No, ne smije se gurati do samog ruba kutije.

Ti će čimbenici utjecati na rok trajanja proizvoda i njegov okus. Idealna opcija bila bi ga držati u posudi ili u zatvorenoj posudi..

Nakon otvaranja

Najbolje je proizvod zamotati u voštani papir. To će omogućiti siru da "diše" i produljiti mu vijek trajanja. Pomoću aparata za vakumiranje Lambert se može čuvati mjesec dana.

Ako ta sredstva nisu dostupna, onda Proizvod možete zamotati u plastičnu vrećicu. Ali skladištenje bez pakiranja strogo je zabranjeno.

U zamrzivaču

Nepoželjan, ali moguć način skladištenja.

Prije slanja u zamrzivač, sir se pakira u foliju ili pergament papir. U tom stanju Lambert se može čuvati do 6 mjeseci.

Odmrznute proizvode potrebno je potrošiti u roku od 7 dana. Ali više neće biti prikladno za rezanje. Sir će se slomiti, aroma i okus će se pokvariti.

Izvan hladnjaka

U slučaju više sile kao što je nestanak struje ili kvar na hladnjaku, mliječni proizvod može se čuvati na sobnoj temperaturi. U ovoj će situaciji trajanje skladištenja biti 4 dana.

Ali moraju biti ispunjeni sljedeći uvjeti:

1. Skladištenje treba biti na tamnom, suhom mjestu.
2. Sir se mora staviti u posudu. Posuda mora biti na drvenoj ili keramičkoj podlozi.
3. Lambert se ne može rezati na komade.

U rezu

Lambert, izrezan na gotove porcije, ima najkraći rok trajanja. Mora se potrošiti u roku od 3 dana.

Poteškoće nastaju u samom skladištenju. U originalnom pakiranju gubi svoje kvalitete. I bez ambalaže se brzo suši. Pakirani sir preporučuje se odmah konzumirati.

Temperatura

Proizvođači preporučuju skladištenje Lamberta na temperaturama od +20 do +60 C. Proizvod se neće pokvariti čak ni na +80.

Idealna vlažnost bi bila 85%. Maksimalna stopa može doseći 90%. Uz veću vlažnost, fermentirani mliječni proizvod će se brže pokvariti. Ako se vlažnost približi 70%, proizvod će se osušiti u kratkom vremenu.

Zaključak

Marka Lambert svidjet će se onima koji vole delikatan okus sira. Način skladištenja ne razlikuje se mnogo od ostalih marki sireva. Optimalne će biti temperature od +2 do +8.

Proizvod lako upija druge mirise. Zbog ove osobine preporuča se čuvanje u zatvorenoj posudi.

Ne zamotajte proizvod u prozirnu foliju, foliju, polietilen ili ga stavljajte u plastičnu posudu. Za pakiranje su prikladni pergament papir ili zip vrećica.

Ova vrsta proizvoda ne može se čuvati nigdje u hladnjaku. Na konzerviranje sira nepovoljno utječu promjene temperature i vlažnosti. I nastaju kao rezultat čestog otvaranja vrata. Zatvorena posuda je najbolji način skladištenje