Pitajmo proizvođača: koji je rok trajanja Prostokvashino svježeg sira?

Danas asortiman svježeg sira poznatih marki iznenađuje i otežava izbor u isto vrijeme. Brend Prostokvashino odavno je osvojio svoju nišu na tržištu.

Proizvodi poznate tvrtke traženi su i mogu se pohvaliti dobrim ocjenama kupaca.

Važno je razumjeti koje rokove trajanja i skladištenja proizvođač svježeg sira Prostokvashino postavlja za svoje proizvode.

Koliko se dugo čuva?

Rok trajanja je vremenski period tijekom kojeg se proizvod može konzumirati. Ovo razdoblje određeno je dvama datumima: kada je proizvod proizveden i kada ga treba upotrijebiti. Na ambalaži su datumi naznačeni u obliku - dan, mjesec, godina, sati, minute.

Svježi sir je kvarljiv proizvod i nekoliko čimbenika utječe na njegov rok trajanja.

Među njima:

• kvaliteta sirovina;
• oprema za preradu mlijeka;
• tehnologije obrade;
• paket;
• vlažnost;
• sadržaj masti u gotovom proizvodu.

Raspon proizvoda i njihove glavne karakteristike su u tablici:

Razdoblje skladištenja

Rok trajanja je razdoblje u kojem proizvod zadržava sva svoja korisna svojstva navedena u regulatornoj ili tehničkoj dokumentaciji.

Ovaj je parametar također naznačen na spremniku u obliku natpisa:

1. Rok trajanja do datuma.
2. Rok trajanja danima, mjesecima, godinama.

Razdoblje skladištenja određeno je za one prehrambene proizvode koji nemaju rok valjanosti.

Ova su dva pojma izravno povezana. Prikladnost proizvoda za korištenje tijekom cijelog razdoblja koje je odredio proizvođač moguća je samo ako su ispunjeni uvjeti skladištenja.

U neotvorenom pakiranju

Prije otvaranja pakiranja, svježi sir se čuva na temperaturi od 2 do 4 stupnja do isteka roka trajanja koji je odredio proizvođač. Proizvod se može čuvati na sobnoj temperaturi nekoliko sati, no uvijek se treba fokusirati na kraće vrijeme.

Nakon otvaranja

Proizvođač svježeg sira Prostokvashino označava na tradicionalnom pakiranju u prozirnim plastičnim posudama da se proizvod mora čuvati na temperaturi od 2 do 4 stupnja prije i poslije otvaranja pakiranja.

Za ostale vrste robe nema podataka o skladištenju nakon otvaranja pakiranja. Može se pretpostaviti da napredne tehnologije omogućuju održavanje svježeg sira tijekom cijelog roka trajanja, čak iu otvorenom spremniku.

Opća pravila

Prema GOST 31453-2013, rok trajanja proizvoda od kraja tehnološkog procesa postavlja proizvođač, uzimajući u obzir zahtjeve regulatornih pravnih akata u području sigurnosti hrane.

Svježi sir možete čuvati na različite načine. Među njima:

• prostorije (soba, podrum, ostava, balkon, veranda);
• hladnjak;
• zamrzivač.

Temperatura skladištenja prema GOST-u trebala bi biti od 2 do 4 stupnja. Minimalno razdoblje skladištenja je od 3 do 6 dana. Prije svega, to su domaće, poljoprivredne sorte.

Industrijske vrste mogu duže zadržati svježinu. Svježi sir može se čuvati u zamrzivaču i do 6 mjeseci. Međutim, mora se zamrznuti svjež i odmrznuti samo jednom.

Prirodni konzervansi pomoći će malo produljiti svježinu:

• šećer,
• sol,
• limunska kiselina.

Zaključak

Robna marka Prostokvashino čvrsto se etablirala na tržištu mliječnih proizvoda. Svježi sir se odlikuje visokom kvalitetom sirovina, odsustvom konzervansa i idealnom konzistencijom.

Korištenje suvremenih metoda obrade u kombinaciji s najnovijom opremom i tehnološki naprednim pakiranjem omogućuje proizvođaču postizanje dugog vijeka trajanja proizvoda.