Preporuke i načini skladištenja jabuka na balkonu u jesen i zimi

Vlasnici privatnih kuća pohranjuju ubrane jabuke u hladnom podrumu ili garaži. Ali što da rade oni koji žive u stanu u višekatnici?

Provodeći u praksi preporuke kako čuvati jabuke na balkonu u jesen i zimi, na kojoj temperaturi, možete uživati ​​u ovim sočnim, aromatičnim, zdravim plodovima što je duže moguće.

Je li moguće, u kojim slučajevima?

Prvo što morate zapamtiti je da su samo zimske sorte jabuka (na primjer, Calville ili Rosemary) prikladne za skladištenje na balkonu. Plodovi se odlikuju zadebljanom kožom, prekrivenom ravnomjernim prirodnim voštanim premazom.

Pod određenim uvjetima, zimske sorte savršeno očuvano:

• ukus,
• sočnost,
• aroma pet do osam mjeseci nakon sakupljanja.

Jesenske sorte ne traju dugo (ne više od dva mjeseca). Prilikom berbe jabuka ljetnih sorti, morate unaprijed razmisliti o tome kako ih preraditi (jabuke se čuvaju ne više od dva tjedna).

Za skladištenje su prikladni samo sortirani plodovi. Plodovi moraju biti cijeli, bez znakova truljenja, ujednačene boje i gustoće. Jabuke se također razvrstavaju po veličini. Mali plodovi se sortiraju za skladištenje u zasebnoj kutiji (brže se kvare).

Naći ćete sve najvažnije o skladištenju jabuka Ovdje.

Na kojoj temperaturi, vlažnosti i drugim uvjetima skladištenja?

Voće se može konzervirati ako su zadovoljeni sljedeći uvjeti:

• raspon temperature od +°1C i više;
• vlažnost zraka ne niža od 85%;
• korištenje samo zatvorenih posuda (voće se počinje brže kvariti kada je izloženo sunčevoj svjetlosti);
• dalje od drugog voća i povrća.

Pročitajte na kojoj temperaturi jabuke mogu biti pohranjene kod kuće zimi. članak.

Ako je lođa izolirana, ostakljena

Idealna opcija za skladištenje berbe jabuka u stanu je ostakljeni, izolirani balkon. Temperatura zraka u takvoj prostoriji zimi ne pada ispod +3-5C, koji štiti jabuku od smrzavanja i kvarenja.

Postoji nekoliko načina za skladištenje jabuka na izoliranom balkonu:

Koristimo plastične vrećice

Pažljivo sortirane jabuke pakiraju se u plastične vreće od 2-3 kg. Nakon toga se vrećica čvrsto veže i šalje na skladištenje.

Obavezno napravite nekoliko rupa u vrećici (možete koristiti čačkalicu). To je potrebno kako bi plin etilen izašao iz vrećice, ubrzavajući proces kvarenja i truljenja slatkog voća.

Čuvajte jabuke u plastičnoj vrećici na temperaturi od +1-4°C jedan do tri mjeseca.

Fleksibilni spremnik

Ova posebna tkanina, koja se sastoji od nekoliko slojeva izolacijskog materijala i grijaćeg elementa duž obrisa, izvrsno je rješenje za pohranu jabuka za one koji nemaju veliku površinu balkona.

papir

Najjednostavniji, najpristupačniji i često korišten način skladištenja jabuka je u kutiji, omotanoj u papir.

Može se koristiti kao omotač:

• papirnati ručnici,
• salvete,
• papir za pisanje.

Bolje je odbaciti stare novine i časopise jer na kori jabuke može ostati tinta.

Unatoč svojoj jednostavnosti, ova metoda je najučinkovitija ako je berba jabuka mala.

Drvene kutije, kartonske kutije

Takvi spremnici prikladni su samo ako je lođa ostakljena i izolirana. Razvrstani plodovi pažljivo se stavljaju u kutije ili kutije, nastojeći osigurati da ne dolaze previše u dodir jedni s drugima.

Jabuke se polažu u najviše dva ili tri sloja. Stručnjaci preporučuju posipanje svakog sloja suhom piljevinom ili strugotinama, slamom ili pijeskom (obavezno kalciniranim nekoliko minuta u pećnici).

Termo kutija

Ova metoda skladištenja omogućuje domaćici da ne brine da će se jabuke smrznuti na balkonu na temperaturama zraka ispod nule izvan prozora.

Termo kutija je poseban dizajn koji se sastoji od dvije kutije različitih veličina. Kutije moraju biti odabrane na takav način da prilikom umetanja jedne u drugu između njih postoji razmak od 10-15 cm.

Nakon toga se puni bilo kojim izolacijskim materijalom: pjenastim kuglicama, strugotinama ili piljevinom, vatom, krpama. Najlakši način je popuniti prazninu pjenom.

Nakon što je izolirana kutija sastavljena, na dno se postavlja ploča od pjenaste plastike. Termo kutija je zatvorena poklopcem, također obloženim pjenom. Dodatno, nakon što je voće položeno, termo kutija se pokriva starim pamučnim pokrivačem ili ceradom.

Kako se jabuke ne bi zgnječile pod vlastitom težinom, svaki sloj je postavljen listovima kartona ili debelog papira.

Ako nema izolacije

Temperaturni režim za dugotrajno skladištenje jabuka varira između +2-5C. Nažalost, vrlo je teško osigurati potrebne uvjete skladištenja zimi na neizoliranom balkonu.

Čim termometar počne pokazivati ​​temperaturu zraka ispod nule, kutije s voćem potrebno je premjestiti na toplije mjesto.

Kao opcija, alternativa premještanju kutija s voćem bila bi ugradnja takozvanog "balkonskog podruma" na neizoliranom balkonu. Ovo je kutija s dvostrukim stijenkama, između kojih se nalazi izolacija (listovi polistirenske pjene ili ekspandiranog polistirena).

Za održavanje potrebne temperature u "podrumu balkona" u hladnom vremenu, mali grijači zraka s termostatima ugrađeni su duž vanjske konture kutije.

Stručnjaci savjetuju postavljanje "balkonskih podruma" uz vanjski zid balkon Zbog činjenice da se fasada zagrijava na suncu, može se smanjiti potrošnja energije.

U idealnom slučaju, toplinska kutija s Tenami izgleda kao niska (jabuke se polažu u najviše dva sloja), široka struktura, rastegnuta duž cijele duljine vanjskog zida balkona.

Prilikom spajanja električnog grijaćeg elementa potrebno je poštivati ​​propise o zaštiti od požara. Kontaktne točke između tenkova i stijenki kutije moraju biti obložene vatrostalnim materijalima.

Savjet

Važno je slijediti ove preporuke:

1. Najmanje jednom mjesečno potrebno je pregledati zalihe jabuka na balkonu. Plodovi s najmanjim znakovima truleži odmah se uklanjaju iz kutije, jer mogu oštetiti cijeli usjev.
2. Ne možete stalno premještati kutije s jabukama s hladnog balkona u toplu sobu i natrag. Oštra promjena temperature okolnog zraka ubrzava proces kvarenja voća.
3. Jabuke se ne smiju skladištiti zajedno s povrćem. Plin etilen koji oslobađa slatko voće značajno smanjuje rok trajanja korjenastog povrća.
4. Ako nemate termometar, onda će vam jedna provjerena metoda pomoći da shvatite da voće treba ukloniti s balkona. Na čardaku se ostavi tegla napunjena vodom. Signal da plodove treba odnijeti na toplo mjesto je prvi led na površini vode u tegli.

Zaključak

Koristeći savjete za skladištenje jabuka na balkonu u praksi, možete uživati ​​u okusu svježeg sočnog voća što je duže moguće.