Vrijedni savjeti o tome kako pravilno čuvati luk i češnjak kod kuće

Luk i češnjak su povrće koje se tradicionalno priprema zimi. Koriste se za pripremu velikog broja jela, pa njihove zalihe mogu biti prilično velike.

Radi lakšeg skladištenja, neki od njih se drže zajedno. Najčešće se organizira zajedničko skladištenje luka i češnjaka.

Ali takvo susjedstvo ima svoje karakteristike koje se moraju uzeti u obzir. U nastavku ćemo vam reći kako pohraniti luk i češnjak.

Je li moguće organizirati zajedničko skladištenje povrća?

Luk i češnjak su povrtne kulture koje pripadaju rodu Allium. Time se objašnjava činjenica da imaju mnogo sličnih karakteristika u pogledu uzgoja, žetve i naknadno skladištenje.

Osnova uspješnog čuvanja prikupljenih zaliha je njihova pravilna priprema. Također je važno stvoriti uvjete pogodne za ove usjeve. Ako se poštuju sva pravila, oba povrća neće patiti od blizine jedno drugom.

Prednosti i nedostaci zajedničkog sadržaja

Prilikom organiziranja zajedničkog skladištenja češnjaka i luka, potrebno je uzeti u obzir da takvo susjedstvo ima svoje prednosti i nedostatke.

Očigledne prednosti uključuju sljedeće:

• ušteda prostora;
• jednostavnost organizacije skladištenja.

Nedostaci uključuju:

• ako je bilo koji od usjeva zaražen, cijela žetva može biti izgubljena;
• Nisu sve sorte luka i češnjaka prikladne za iste uvjete.

Kako i gdje je bolje?

Za skladištenje povrća može se prilagoditi sljedeće:

• podrum,
• lođa u stanu,
• potkrovlje,
• skladište ili druga prostorija u kojoj se mogu održavati optimalni uvjeti temperature i vlage.

Ovise o vrsti povrća. Na skladištenje se najčešće šalje proljetni češnjak, ali zimi se mogu čuvati i zimske sorte. Svaki od njih zahtijeva posebne uvjete.

Koliko će se luk dobro držati ovisi o sorti. Ljute vrste se najbolje čuvaju, slatke su lošije..

Mjesto odabrano za polaganje povrća treba biti zaštićeno od svjetla i propuha. Osim toga, mora se osigurati cirkulacija zraka. Proljetne sorte češnjaka najprikladnije su za čuvanje s lukom, jer su im uvjeti skladištenja slični.

Odabir kapaciteta

Za skladištenje luka i češnjaka zimi ne samo da je potrebno osigurati odgovarajuće uvjete, već i odabrati ispravnu posudu.

kosa

I luk i češnjak mogu se spremiti u pletenicu. Za to za tkanje, morate ostaviti dovoljno duge stabljike, oko 40 cm svaki.

Ispletite pletenicu počevši od većih glava, postupno upletajući manje. Broj povrća u jednoj hrpi može varirati. Na vrhu pletenice ostavlja se petlja da se snop može objesiti.

Možete naučiti kako sakupiti luk u pletenicama iz videa:

Paket

Češnjak se često sprema u svežnjevima. Ova metoda je prikladna za povrće kojem je ostalo 20-25 centimetara vrhova. Povezivanjem nekoliko glava zajedno, čvrsto su vezane uzicom, također ostavljajući petlju za vješanje.

Kutija

Jedan od najjednostavnijih načina organiziranja skladištenja povrća je u ladici ili kartonskoj kutiji.

Na ovaj način možete čuvati luk i češnjak. Mogu se čak staviti u jednu posudu, uvjetno dijeleći posudu na dva dijela.

Kutije moraju imati rupekako bi se osigurala cirkulacija zraka. Bolje je odabrati niske posude tako da donji slojevi povrća ne doživljavaju pretjerani pritisak.

U podrumskim uvjetima možete dodatno dodati slojeve, na primjer, s piljevinom.

Kutija

Kartonske kutije s čvrstim stranicama i dnom također su prikladne za pohranjivanje lukovičastog bilja. Kako se ne bi ometao prolaz zraka, duž zidova moraju biti napravljene rupe za ventilaciju.

Vrećice od tkanine

Za čuvanje češnjaka i luka mogu se koristiti male tekstilne vrećice. Kao materijal za proizvodnju treba odabrati pamuk ili lan.

Osim toga, bolje je prethodno namočiti takve vrećice u koncentriranoj fiziološkoj otopini. Nakon ovog tretmana tekstil se ne ispire, već se odmah suši.

Košare

Pletene košare jedna su od najboljih opcija za organiziranje pohrane. luk i češnjak dugo vremena. Bolje je dati prednost ravnim, niskim košarama koje se mogu objesiti ili postaviti na police.

Rešetke

Jedan od uobičajenih načina skladištenja lukovičastog povrća je u mrežama. To osigurava dobar prolaz zraka.

Takve mreže mogu se objesiti ili pohraniti na drvene police ili platforme.

Nije preporučljivo izgraditi cijelu planinu mreže, budući da će donji slojevi osjetiti povećani pritisak i mogu se brže pokvariti.

Čarape

Češnjak i luk mogu se čuvati u čarapama. Ova metoda će zadržati povrće u redu i omogućiti dobar pristup zraku. Poput mreža, čarape se mogu objesiti.

banke

Ako ste skupili relativno malo češnjaka, možete ga spremiti u staklenke. Glavice se stavljaju u čistu, suhu posudu.. Vrh tegle se može pokriti krpom ili papirom.

Polietilenski poklopci nisu prikladni za ovu svrhu, jer ometaju cirkulaciju zraka. Dodatno, slojeve glavica možete posuti solju ili piljevinom. Detalji - u ovaj članak.

Zabrane

Prilikom organiziranja skladištenja morate se sjetiti niza zabrana:

1. U skladištu ne bi trebalo biti naglih promjena temperature.
2. Povrće s bilo kakvim oštećenjima ne treba slati na skladištenje.
3. Nepripremljeno povrće ne treba stavljati u skladište. Svakako ih treba osušiti i sortirati.
4. Nije preporučljivo staviti veliku količinu žetve u jednu posudu. Optimalna težina paketa trebala bi biti do 15 kg.
5. Pakiranje ne smije biti hermetički zatvoreno, jer to dovodi do zamagljivanja i brzog odumiranja ubranog usjeva.
6. Nije preporučljivo pohranjivati ​​povrće jednostavno prosuto po podu. Čak i kada se drže u rasutom stanju, preporuča se instalirati podije ili organizirati police.

9 preporuka za pomoć

Prilikom organiziranja skladištenja povrća pomoći će vam sljedeći savjeti stručnjaka:

1. Moraju se poštivati ​​uvjeti skladištenja u prostoriji u kojoj se nalazi usjev. Svako kršenje dovodi do smanjenja roka trajanja povrća i njegovog kvarenja.
2. Ako je moguće, povrće u skladištu povrća treba biti odvojeno ne samo po vrsti, već i po sorti.
3. Rok trajanja ovisi o sorti.Žetvu poslanu na skladištenje preporučljivo je razvrstati na način da se prvo može koristiti povrće s kratkim rokom trajanja, a tek onda sorte koje su stabilnije na policama.
4. Za zaštitu od klijanja, korijenje dna češnjaka ne samo da se može obrezati, već i kauterizirati.
5. Kod pripreme povrća za skladištenje dužina peteljki se prilagođava načinu skladištenja. Za pletenicu treba ostaviti 30-40 centimetara, za skladištenje u rasutom stanju - dovoljno je nekoliko centimetara.
6. Prije slanja u skladište, s glavica lukovičastih usjeva uklanjaju se grudice prljavštine i najgornje rastresite, rastresite pahuljice. U ovom slučaju nije dopušteno pretjerivati, jer gusti gornji sloj ljuske služi kao zaštita za glavice češnjaka i luka.
7. U fazi pripreme povrća za skladištenje, vrhove ne treba uklanjati dok se prirodno ne osuše.
8. Ako je vlaga na mjestu gdje leži povrće preniska, češnjak možete posuti ljuskama luka.
9. Ako je u skladištu za povrće visoka vlažnost, možete je nadoknaditi postavljanjem kanti s vapnom ili pepelom.

Zaključak

Luk i češnjak mogu se čuvati na jednom mjestu. Ovaj vam pristup omogućuje kompaktno držanje cijelog usjeva cijelu zimu. Da bi povrće dugo trajalo, mora se pravilno pripremiti.

Što ste odgovorniji u procesu organiziranja skladištenja žetve, to će luk i češnjak duže trajati, zadržavajući svoj izgled i korisna svojstva.