Spašavanje žetve: zašto luk trune tijekom skladištenja i kako to izbjeći?

Luk je zdravo povrće bez kojeg je teško zamisliti većinu prvih i drugih jela.

Morate ga nabaviti u jesen, jer se savršeno čuva do sljedećeg proljeća, ali samo pod uvjetom da su za to stvoreni odgovarajući uvjeti.

Pročitajte članak o tome zašto luk trune kad se skladišti iznutra i izvana, što učiniti i kako spriječiti štetu na usjevu.

Uzroci truljenja

Postoji nekoliko razloga koji mogu uzrokovati štetu glavice luka:

1. Nekvalitetno sortiranje povrća prije žetve za zimu. Ako pokvarena ili bolesna jedinica dospije u opću hrpu, zarazit će okolne lukovice, uzrokujući njihovo propadanje.
2. Nepravilni uvjeti skladištenja. Pretjerana vlaga i previsoka temperatura zraka uzrokovat će nicanje i truljenje plodova.
3. Hipotermija usjeva. Ako su lukovice bile smrznute, brzo će istrunuti.
4. Pogrešan izbor sorte. Za skladištenje je prikladno kasno zrelo povrće koje se bere u drugoj polovici jeseni. Rane lukovice neće dugo trajati ni u najidealnijim uvjetima.
5. Bolesti koje pogađaju povrće pohranjeno u podrumima. Opasnost predstavlja fusarium, vrat i bakterijska trulež.
6. Dugi boravak u zemlji. Ako se usjev bere kasno, brzo će propasti.

Što učiniti ako povrće počne trunuti iznutra ili izvana?

Ako lukovice počnu trunuti, moraju se poduzeti hitne mjere. U suprotnom možete izgubiti sve svoje zalihe.

Za početak, povrće se sortira, uklanjajući ne samo sve trule plodove, već i one koji su došli u dodir s njima.. Čak i ako ne pokazuju znakove truleži, velika je vjerojatnost da su zaraženi.

Obavezno prilagodite uvjete skladištenja usjeva, postižući željenu razinu vlažnosti i temperature.

Svakako se riješite svih biljnih ostataka i ostataka zemlje. Mogu djelovati kao izvor infekcije, uzrokujući trulež vrata, fusarium i druge infekcije povrća.

Kako ga pravilno skladištiti?

Da biste spriječili truljenje luka, morate ga pravilno pripremiti i skladištiti.

Osnovne preporuke:

• pohranjujte samo one lukove koji su temeljito osušeni;
• sortirajte povrće prije spremanja za zimu;
• sve kopije koje su upitne moraju se ukloniti;
• vrat svakog povrća mora biti odrezan na visini od 5 cm;
• stavite usjev u podrum u kojem su stvoreni optimalni uvjeti: vlažnost zraka - do 70%, temperatura - od -1 do +1 stupanj;
• luk se može skladištiti u kutijama, u mrežama iu snopovima obješenim o strop, na paletama od dasaka.

Ne preporučuje se čuvanje luk u hladnjaku. Čak iu polici za povrće brzo gubi svježinu, počinje rasti i propadati. U najboljem slučaju trajat će 30 dana.

Povrće se kvari jer se škrob sadržan u voću u hladnjaku pretvara u šećer.. Glavice postaju vlažne, počinju neugodno mirisati, pljesniviti i trunuti.

Luk mora disati.Ne smije se držati u plastičnim ili papirnatim vrećicama. Naći ćete sve najvažnije o čuvanju luka ovdje.

Korisne informacije

Kako biste spriječili truljenje lukovica tijekom skladištenja, Treba uzeti u obzir sljedeće savjete:

1. Povrće pažljivo izvadite iz zemlje bez da ga na silu čupate. Inače možete oštetiti dno povrća, od kojeg će početi truljenje.
2. Luk je prije spremanja potrebno sušiti najmanje 3 tjedna.
3. Svaka se glava temeljito očisti od zemlje jer u njoj mogu ostati bakterije i spore plijesni.
4. Izbjegavajte pretjerano hlađenje voća. Počinju se smrzavati ako temperatura zraka padne ispod -3 stupnja.
5. Nemojte zajedno skladištiti sorte ranog zrenja i kasnog zrenja.
6. Održavati stabilne uvjete skladištenja. Stalne promjene temperature izrazito negativno utječu na luk. Zbog toga se ne preporuča pohranjivanje na balkonu.

Zaključak

Nije teško razumjeti zašto luk truli tijekom skladištenja ako znate glavne čimbenike rizika.

Najčešće je oštećenje uzrokovano kršenjem uvjeta u kojima se usjev čuva ili njegovom nekvalitetnom pripremom.. Nakon otkrivanja uzroka bolesti, potrebno ga je eliminirati što je prije moguće kako trulež ne bi pogodila zdrave plodove.