Nekoliko minuta ili kako odmrznuti meso u mikrovalnoj pećnici

Pod utjecajem visokofrekventnog izmjeničnog magnetskog polja, molekule vode neprestano se okreću pokušavajući se orijentirati duž njegovih linija sile.

Tijekom tog kretanja između molekula nastaju sile trenja i oslobađa se toplina. To je fizički princip na kojem se temelji rad mikrovalnih pećnica.

Prilikom odmrzavanja u mikrovalnoj pećnici morate shvatiti da je proces učinkovitiji i brži, što je više vode u proizvodu. Meso sadrži puno vode, pa je za njega savršeno odmrzavanje u mikrovalnoj pećnici.

Kako odmrznuti?

Elektromagnetski valovi prodiru u proizvode do dubine od 2,5-3 cm. U ovom sloju proces odmrzavanja odvija se brže nego u dubljim slojevima.

Napredniji modeli mikrovalnih pećnica imaju automatski način odmrzavanja. Ako ne postoji takav način rada, tada morate postaviti najmanju moguću snagu (100-200 W).

Bez obzira postoji li način automatskog odmrzavanja ili ne, redoslijed radnji bit će isti:

1. Potrebno je ukloniti svu ambalažu: skladišne ​​podloge, vrećice. Prilikom topljenja, voda i krv će teći dolje.

   S velikom vjerojatnošću, ova tekućina će se zagrijati i opeći ona područja proizvoda koja će doći u dodir s njom.

2. Stavite meso u ravnomjernom sloju u posudu za mikrovalnu pećnicu. Posuđe treba staviti u sredinu staklene posude.
3. Postavite način rada "odmrzavanje" ili minimalnu snagu i pokrenite mjerač vremena na 3-4 minute.U automatskom načinu rada od vas se traži da odaberete ne vrijeme, već vrstu proizvoda i njegovu težinu, a vrijeme će izračunati program.
4. Nakon navedenog vremena meso je potrebno okrenuti. Ako se rubovi komada počnu spuštati i opaliti, potrebno je napraviti kratku pauzu (2-3 minute) kako bi se temperatura unutar proizvoda izjednačila.
5. Uključite mikrovalnu pećnicu još 3-4 minute. Zatim ponovno okrenite meso.
6. Ponavljajte dok se sav proizvod ne odledi.

Ako se u tanjuru stvori puno tekućine, potrebno ju je povremeno ispuštati.

Koliko će minuta trajati?

Različiti mesni proizvodi imaju svoju konzistenciju, gustoću, a sadržaj vode u njima također je vrlo različit. Stoga ih je vrijedno odmrzavati u mikrovalnoj pećnici uzimajući u obzir ove značajke:

1. Govedina treba odmrzavati u intervalima od 3-5 minuta. Bolje je ako je meso izrezano na male komade. U prosjeku će 1 kg mesa trebati 15 minuta pri snazi ​​od 100-150 W.
2. Svinjetina masniji, ali u njemu ima manje vode. Stoga će odmrzavanje trajati duže. Za 1 kg mesa potrebno je i do 20 minuta. Nema smisla povećavati snagu kako bi se ubrzao proces. Sa snagom većom od 200-250 W, masna područja mogu se početi peći.
3. Piletina meso je najnježnije. Mršavo je, vodenasto, s nježnim mišićnim vlaknima. Pogotovo file. Mora se odmrzavati na najmanjoj snazi, ne većoj od 100 W, 2-3 minute s dugim prekidima. Meso je potrebno stalno okretati, pazeći da se rubovi ne počnu kuhati.
4. A evo i kobasice Što se tiče odmrzavanja, najnepretencioznije. Ovo je gotov proizvod, s minimalnim sadržajem vlage, koji je već prošao toplinsku obradu. Možete ga odlediti na niskoj snazi, ali u jednom koraku. Ako kobasica sadrži masnoću, onda je bolje napraviti pauze kako masnoća ne bi imala vremena kuhati.

Možete saznati kako brzo odmrznuti pileći file ovdje.

Ovaj video će vam pokazati kako odmrznuti piletinu u mikrovalnoj pećnici:

Zaključak

Mikrovalna pećnica odlična je ne samo za kuhanje i zagrijavanje hrane, već i za odmrzavanje. Omogućuje vam brzo i delikatno odmrzavanje mesa. Zbog velike brzine, proizvodi se ne počinju kvariti.

Ako vaša mikrovalna pećnica nema prethodno podešen poseban način rada, Možete se odleđivati ​​s ručnim postavkama, na minimalnoj snazi.