Izlaz iz bezizlazne situacije ili je moguće zamrznuti krem ​​sir?

Krem sir je jedna od svestranih namirnica koja se nalazi u velikom broju jela, a često služi i kao zgodan međuobrok za grickanje.

Unatoč brojnim mogućnostima korištenja, u hladnjaku ga može ostati višak.

Tada se postavlja pitanje možete li zamrznuti krem ​​sir za kasnije korištenje.

Preporuča li se zamrzavanje?

Mekani, vrlo fleksibilni i ukusni krem ​​sir - Ovo je mliječni proizvod koji se može zamrznuti za buduću upotrebu.. Preporuča se to učiniti samo ako je proizvod već dostupan i ne smije se dopustiti da propadne.

Kako možete zamrznuti svježi sir?

Zamrzavanje krem ​​sira prikladan je način da mu produljite rok trajanja na nekoliko mjeseci, no preporučljivo je pronaći mu primjenu tijekom prva dva.

Ako ambalaža nije otvorena, proizvod možete staviti izravno u nju u zamrzivač.

Sir iz već otvorene originalne ambalaže treba pretočiti u plastičnu posudu čvrsto prianjajućim poklopcem, pokušavajući ravnomjerno rasporediti proizvod.

Ako ima previše sira, možete koristiti nekoliko zasebnih posuda za skladištenje.Također je moguće zamrznuti složena jela koja sadrže ovaj sastojak.

Kako ne biste zaboravili točno kada je obradak poslan na pohranu u zamrzivač, Preporuča se priložiti oznake datuma. Koliki je rok trajanja skute, možete saznati ovdje.

Pravila za čuvanje krem ​​sira u zamrzivaču

Krem sir je relativno jednostavan za pripremu i ne traje dugo. Kuhari ga pokušavaju ne pripremati za buduću upotrebu, tako da nema problema s organiziranjem skladištenja viška.

Krem sir s bazom od krem ​​sira Postoje dvije glavne vrste:

• kuhano s teškim (33-35%) vrhnjem;
• pripremljeno s maslacem (82%).

Ako ima puno proizvoda, morat ćete razmisliti o zamrzavanju. Ovo nije najbolji način za očuvanje krem ​​sira, jer zamrzavanje mijenja teksturu i konzistenciju.

Nakon odmrzavanja gotovo uvijek dolazi do raslojavanja.. Većina kreme postaje suša i može se čak raspasti. Čak i ako se sve dobro promiješa nakon odmrzavanja, krema više neće poprimiti svoj izvorni oblik.

Rok trajanja krem ​​sira ili samog sira je do 3 dana. Nakon odmrzavanja - jedan dan. Što se prije proizvod upotrijebi, to bolje.

Kako pravilno odlediti i vratiti izvornu strukturu?

Kako bi sir što bolje zadržao svoje kvalitete, važno ga je pravilno odmrzavati.

Da biste to učinili, najbolje je premjestiti posudu u hladnjak. Ovom metodom odmrzavanje nije brzo, ali je nježno za sam proizvod.

U slučaju kada vremena ponestaje, a odmrzavanje je potrebno brže, moguće je jednostavno ostaviti zamrznutu posudu na stolu na sobnoj temperaturi.

Nedostatak ove opcije je što proizvodi sušu i zrnatiju teksturu. krem sir s tekućim odvajanjem. U svakom slučaju, tekstura će se razlikovati od izvorne.

Nepravilno odmrzavanje može utjecati ne samo na izgled proizvoda, već i na njegov okus.

umutiti

Za vraćanje kremaste teksture bit će potrebna dodatna obrada. Moguće su razne opcije. Sir je najlakše umiješati i umutiti pjenjačom.

Mikrovalna pećnica

Korištenje mikrovalne pećnice omogućuje vam vraćanje kremastog oblika odmrznutom siru.

Radni nalog:

1. Nakon što se proizvod otopi, potrebno ga je prebaciti u posudu koja se može koristiti u mikrovalnoj pećnici.
2. Zagrijte sir doslovno 10 sekundi.
3. Izvadite i dobro promiješajte.
4. Ponavljajte korake 2 i 3 dok rezultat ne bude pristojan.

Korištenje štednjaka

Proizvodu možete vratiti oblik na drugi način - bez mikrovalne pećnice.

Radni nalog:

1. Srednju posudu za umake do pola napunite vodom.
2. Stavite na štednjak na laganu vatru.
3. Otopljeni sir prebacite iz posude u manju posudu za umake.
4. U veliki lonac stavite mali lonac u kojem se zagrijava voda.
5. Sir se lagano miješa dok ne postane ne samo mekan, već i homogen.

Mala tava ne smije dodirivati ​​dno velike dok se zagrijava.

Dvostruki kotao

Sir možete zagrijati pomoću parnog kotla. Ovom metodom potrebno je ne samo kontrolirati stupanj zagrijavanja, već i miješati proizvod tijekom procesa.

Korištenje odmrznutog proizvoda

Nakon što se sir otopi i povrati mu se konzistencija, proizvod će izgledati slično svježem, ali će se okus promijeniti.

Preporučljivo je koristiti ga ne u čistom obliku, već kao dio jela. Savršena je za pečenje. Tako neke promjene u teksturi neće biti toliko uočljive.

Najpopularnije aplikacije krem sir nakon odmrzavanja:

• pečeni umak;
• lonac od špageta;
• lonac od piletine;
• kolačići, itd.

Dodavanje krem ​​sira pečenju će dodati mekoću gotovom jelu.

Zaključak

Zamrzavanje krem ​​sira nije najbolja opcija za skladištenje. Preporuča se to učiniti samo u bezizlaznoj situaciji. – kada je važno sačuvati postojeći proizvod.

Kako bi proizvod nakon odmrzavanja bio jestiv, potrebno je strogo se pridržavati pravila i ne držati proizvod zamrznut duže od preporučenog.