Sačuvajte za buduću upotrebu ili je moguće zamrznuti sirutku iz svježeg sira?
Sirutka je fermentirani mliječni proizvod koji nastaje iz mlijeka tijekom pripreme svježeg sira. Koristi se u kozmetologiji i kuhanju.
Zbog niske kalorijske vrijednosti (oko 20 kcal na 100 grama) i dobre probavljivosti, ovaj je proizvod pogodan i za dijetalnu prehranu.
Dalje ćemo vam reći kako pohraniti sirutku od svježeg sira i može li se zamrznuti.
Sadržaj
Uvjeti skladištenja
Kupiti sirutka možete pripremiti u trgovini ili nabaviti domaćom pripremom svježeg sira. Ovo je prirodni proizvod koji se može čuvati ograničeno vrijeme i samo pod odgovarajućim uvjetima.
Jedno od obveznih pravila je staviti proizvod na hladnoću. Ako je serum kupljen u trgovini i ima zatvoreno pakiranje, ne biste ga trebali otvarati unaprijed. Prikladan je za održavanje cijelo vrijeme koje je odredio proizvođač proizvoda.
Trajanje održavanja
Nakon otvaranja originalnog pakiranja, rok čuvanja u hladnjaku ne može biti duži od tri dana.
Sirutka dobivena samostalnom izradom svježeg sira može se čuvati najviše 5 dana.
Unaprijediti fermentirani mliječni proizvodi mogu se koristiti za kozmetičke postupke, na primjer, kao dio maski. Čak iu ovom slučaju poželjno je koristiti domaći serum 1,5-2 tjedna unaprijed.
Temperatura
Optimalna temperatura za pronalaženje proizvoda je oko 5°C. To su uvjeti koji su predviđeni u hladnjaku. Nemoguće je skladištiti proizvod izvan hladnoće - pokvarit će se i postati nesiguran za zdravlje.
Koliko dugo čuvati u hladnjaku?
Sirutka se u originalnom, neotvorenom pakiranju može čuvati u hladnjaku cijeli rok trajanja koji je odredio proizvođač proizvoda.
Domaći proizvod namijenjen za svježu potrošnju, U hladnjaku može stajati do 72 sata, ako se planira koristiti svježa, a do 5 dana ako se sirutka koristi za pečenje.
Kako zamrznuti?
Ako postoje velike količine sirutke i nemoguće ju je odmah upotrijebiti, moguće je zamrznuti proizvod. To će znatno produžiti rok trajanja i spriječiti kvarenje. Nakon odmrzavanja može se koristiti kao kozmetički proizvod i za pripremu tijesta.
Ako se skuta pripremala kod kuće, ocijeđenu sirutku treba prethodno ohladiti. Procijedi se i ulije u pripremljene posude. Kada planirate zamrzavanje, bolje je to učiniti odmah, dok je proizvod svjež i nije bio u hladnjaku nekoliko dana.
Možete odabrati jednu od opcija:
- plastična boca koja nije napunjena do samog vrha;
- posude za led itd.
Mora se uzeti u obzir da se sirutka prije zamrzavanja i pretvaranja u led može razliti pa treba biti oprezan. Nakon kristalizacije, proizvod se može kompaktnije složiti.
Ako ste koristili kalupe za led, zgodno je smrznute kockice uliti u ziplock vrećicu i u takvom obliku držati u zamrzivaču.
Rok trajanja u zamrzivaču za takav proizvod nije duži od šest mjeseci. Nakon odmrzavanja, serum ne bi trebao dugo stajati - preporučljivo ga je koristiti odmah nakon odmrzavanja. Kada se ostavi u zamrzivaču, proizvod gubi dio svojih hranjivih tvari..
Gdje ga držati?
Najbolja opcija za čuvanje sirutke je u hladnjaku na polici. Kao spremnik prikladna je staklena posuda ili keramička posuda s poklopcem. Također možete koristiti emajliranu tavu.
Ako nije moguće koristiti hladnjak, morat ćete organizirati skladištenje na drugom mjestu. To može biti, na primjer, podrum. Ima nisku temperaturu zraka i zaštićena je od sunčeve svjetlosti. Ovdje možete čuvati proizvod do 4 dana.
Alternativna opcija je organiziranje skladišta na balkonu. Ova opcija zahtijeva preliminarnu pripremu i poštivanje niza uvjeta.
Među njima:
- osiguravanje temperaturnih uvjeta koji nisu niži od 0°C i ne viši od +10°C;
- sjenčanje od sunčeve svjetlosti i svjetla.
Serum može stajati na balkonu do tri dana, i to samo ako je isključena mogućnost promjene temperature. Također je preporučljivo ugraditi ormare ili ladice s poklopcima kako bi zaštitili proizvod od prodiranja svjetlosti. Ako je temperatura zraka nestabilna, bolje je odabrati drugo mjesto za pronalaženje.
Hladna ostava također je prikladna kao mjesto za skladištenje, ali samo ako se održava željena temperatura zraka. Također je važno držati sirutku pokrivenom kako bi se spriječilo da strane tvari uđu u posudu i razmijene mirise s drugim proizvodima.
Za kratko vrijeme, serum se može sačuvati dostupnim sredstvima. Postupak:
- Ulijte serum u neprozirnu posudu. Poklopac nije potrebno koristiti.
- Posudu stavite u zdjelu s hladnom vodom tako da razina vode bude ispod razine vrata.
- Pokrijte posudu sa serumom mokrom gazom, umočite rubove u vodu.
Uz ovu organizaciju, gaza će se smočiti, povlačeći vodu iz bazena na sebe. Vlaga će ispariti i sirutka će se ohladiti. Ako se gaza ne osuši, proizvod može ostati svjež 2-3 dana.
Video će vam pokazati kako čuvati serum u staklenim bočicama:
Zaključak
Sirutka dobivena pripremom svježeg sira je niskokaloričan, zdrav proizvod. U ishrani se može koristiti svjež kao tonik ili kao dio raznih jela. Važno je pridržavati se uvjeta i razdoblja skladištenja.
