U krajnjem slučaju, ili je moguće zamrznuti Hochland skutu?

Tvrtka Hochland proizvodi polutvrde, topljene i sireve u skuti. Posljednji je jedan od najpopularnijih.

Proizvodi se u nekoliko varijanti - tu je i glavni, te sir za kuhanje.

Ako postoji višak proizvoda, postoji iskušenje da se zamrzne za buduću upotrebu. Reći ćemo vam kako zamrznuti Hochland skutu u ovom članku.

Preporuča li se zamrzavanje?

Hochland daje sve informacije o proizvodu na pakiranju. Uključujući i to zamrzavanje se ne preporučuje.

Almette i Hochland za rusko tržište proizvode se u Rusiji od 2012. godine.

Cremette Hochland

Cremette je sir prirodnog kremastog okusa i meke konzistencije.

Proizvod se široko koristi u kuhanju u proizvodnji peciva i za pripremu grickalica., deserti, salate itd. Prije otvaranja pakiranja, rok trajanja proizvoda je 4 mjeseca.

Ako se tijekom tog vremena ne planira koristiti Hochland, tada je, kao posljednje sredstvo, moguće zamrzavanje. Nedostatak ovog načina skladištenja je promjena okusa i konzistencije proizvoda, zbog čega se može koristiti samo nakon odmrzavanja kao dio pečenja.

Kada koristite Cremette u pećnici za kuhanje, nije preporučljivo zagrijavati ga iznad 170°C kako ne bi izgubio postojanost svoje strukture. Pročitajte o zamrzavanju sira Kremette Hochland ovdje, o skladištenju proizvoda - Ovdje.

Almette

Almette je delikatan sir napravljen od prirodnog mlijeka s dodatkom vrhnja.. Preporuča se konzumirati ga svježeg jer će u tom slučaju otkriti svu ljepotu svog mirisa i okusa. Osim toga, Hochland se može koristiti kao jedan od sastojaka u pripremi složenih jela - slastica, umaka itd.

kremasto

Kremasti polutvrdi sir pripremljen tehnologijom prirodnog zrenja također nije namijenjen za zamrzavanje. Kada se stavi u zamrzivač, njegova konzistencija će se promijeniti - postat će suha i postat će krta.

Kao i prethodne vrste proizvoda od sira, ne smije se izlagati niskim temperaturama osim ako nije prijeko potrebno. Nakon odmrzavanja, smrznuti Hochland se može koristiti samo za posipanje jela koja idu u pećnicu i sl.

Utjecaj smrzavanja na kvalitetu proizvoda

Za gotovo sve vrste sireva, zamrzavanje nije bez posljedica. To se manje primjećuje kod tvrdih sorti, a više kod mekih, posebno onih sa skutom.

Temperature ispod nule utječu na proizvod, mijenjajući njegovu konzistenciju. Voda u siru se kristalizira.

Nakon odmrzavanja takvi proizvodi postaju suši i mogu se čak raspasti. Vlaga koja se otopi može se osloboditi kao sirutka. Mijenja se i okus i miris.

Možete pokušati djelomično povratiti konzistenciju krem ​​sira miješanjem. To će malo popraviti situaciju, ali neće u potpunosti riješiti problem.Stoga se nakon odmrzavanja Hochland koristi uglavnom u jelima koja se pripremaju prema tehnologiji u pećnici ili na štednjaku.

Kako zamrznuti?

Za zamrzavanje možete koristiti samo svježi, kvalitetni proizvod kojem nije istekao rok trajanja.

Hochlandov postupak zamrzavanja:

• raširite skutu u čiste, suhe posude u ravnomjernom sloju tako da ne bude šupljina;
• pokriti posudu poklopcem;
• potpišite naziv proizvoda i datum zamrzavanja na etiketi i pričvrstite je na spremnik;
• Ako je moguće, postavite način "ubrzanog zamrzavanja" za brzo zamrzavanje.

Alternativa je korištenje originalnog pakiranja zamrzivača. Ali ako je ambalaža u početku prevelika, preporučljivo ju je otvoriti i podijeliti na dijelove koji se zatim mogu zasebno zamrznuti.

Ako je količina zalihe sira značajna, Preporuča se pripremiti nekoliko malih posuda, a ne jednu veliku. To će vam omogućiti da odmrznete točno onoliko proizvoda koliko vam je potrebno odjednom svaki put kada vam je potreban sir za kuhanje. Preporuča se iskoristiti smrznuti Hochland unutar 4 mjeseca.

Skuta se ne može zamrzavati i odmrzavati više puta.

9 korisnih savjeta

Kada planirate zamrznuti krem ​​sir Sljedeće preporuke mogu biti od pomoći:

1. Nije preporučljivo posebno kupovati Hochland sir za buduću upotrebu, posebno u svrhu zamrzavanja.
2. Različite vrste sireva moraju biti odvojeno pakirane.
3. Pakiranje mora biti zatvoreno.
4. Temperatura u zamrzivaču treba biti stabilna.
5. Smrznuti sir se ne preporučuje mjesecima držati u zamrzivaču – bolje ga je brzo iskoristiti.
6. Nakon odmrzavanja, sir se mora iskoristiti u sljedećih nekoliko dana, jer više neće moći dugo stajati.
7. Skuta s dodacima okusa (sa začinskim biljem, gljivama, šunkom) ne može se zamrzavati.
8. Čak i kada zamrzavate sir u originalnom pakiranju, trebali biste staviti naljepnicu na kojoj je naznačen datum kada je proizvod stavljen u zamrzivač.
9. Možete zamrznuti ne samo Hochland, već i neka jela koja ga sadrže.

Prilikom kupnje proizvoda važno je provjeriti rok trajanja.

Zaključak

Hochland je popularan sir koji se proizvodi u mnogim zemljama, uključujući Rusiju. Visoka kvaliteta proizvoda, ugodan okus i miris omogućuju uvođenje Hochlanda u mnoga jela i korištenje svježe.

Nakon što se zamrzne, može se koristiti u kuhanju, ali uz određena ograničenja, o čemu biste trebali znati unaprijed.