Napomena za štedljivu domaćicu: koliko dugo se može čuvati narezani sir?

Rezanje sira dobro dođe kod pripreme sirne ploče ili čak običnih sendviča. Unaprijed pripremljene kriške štede vrijeme.

Ali zgnječeni proizvod ima svoje karakteristike skladištenja, koje izravno utječu na rok trajanja. U nastavku ćemo govoriti o roku trajanja rezanog sira.

Rok trajanja proizvoda kupljenog u kriškama

U maloprodajnom lancu možete kupiti proizvod već tanko narezan na uredne kriške. U pravilu se za to odabiru tvrde i polutvrde sorte.

Ako je ambalaža zapečaćena, na njoj se vidi rok valjanosti, naznačen je od strane proizvođača. U vakuumskoj vrećici trajanje skladištenja kriški prije otvaranja može biti nekoliko mjeseci. Nakon otvaranja pakiranja, proizvod je potrebno potrošiti unutar 2-3 dana.

Ako se sir reže u trgovini, na krišku se mora staviti naljepnica s datumom i vremenom pakiranja.

izrezane kuće

U slučajevima kada se komad sira reže kod kuće, Njegov rok trajanja nije duži od 3 dana, pod uvjetom da se pravilno održava.

Nije preporučljivo posebno pripremati kriške unaprijed, jer cijeli veliki komad bolje pristaje i sporije se kvari.

Vakumirano pakiranje može produljiti vrijeme ležanja ako kod kuće imate odgovarajući kućanski uređaj. Što je sir sitnije zgnječen i što je sorta mekša, to će brže početi nestajati.

Rok trajanja izrezanog komada

Rok trajanja izrezanog komada sira ovisi o nekoliko čimbenika. Među njima:

• raznolikost;
• izvorna kvaliteta;
• uvjeti pritvora;
• vrsta mljevenja (veliki komadi, rešetka itd.).

Kako pohraniti?

Ako je proizvod u originalnom zatvorenom pakiranju, može se držati u hladnjaku sve vrijeme koje je proizvođač naveo na etiketi. Ako sir režete sami ili u trgovini, preporuča se prvo pakirati u pergament, a zatim u foliju ili plastičnu posudu.

Pouzdano pakiranje će bolje očuvati sir i spriječiti njegovu razmjenu mirisa s drugim proizvodima., i duže ostaju svježi. Ako je moguće, bolje je staviti kriške ili pojedinačne komade u posebne posude za sir - posude s hermetičkim poklopcem.

Za spremanje proizvoda u rezu, možete koristiti poseban papir za sir. Pročitajte o sir papiru Ovdje, o spremnicima za skladištenje - ovdje.

5 tajni tanjura sa sirom

Sve vrste sireva za tanjur režu se na različite načine. Ovo je neophodno za dobivanje visoko estetskog i ukusnog jela.

Pravila za pripremu tanjura sa sirom:

1. Preporučljivo je rezati na sobnoj temperaturi.
2. Preporuča se koristiti zasebnu ploču za svaku sortu.Alternativni način je prekriti ga pergamentnim papirom koji se mora zamijeniti nakon rada sa svakom vrstom.
3. Preporučljivo je koristiti posebne noževe.
4. Morate osigurati da postoje sirevi različitih okusa - od vrlo pikantnih do svježih i neutralnih.
5. Potrebna količina proizvoda odabire se po stopi od 100-150 grama po osobi.

Kako napraviti prekrasan tanjur sa sirom možete naučiti iz videa:

Smrzavanje

Narezani tvrdi sir, ako ga ne planirate koristiti u bliskoj budućnosti, možete čak i zamrznuti. Ako je važno da se kriške ne slijepe pri niskim temperaturama, bolje ih je obložiti papirom za pečenje. I tek nakon toga stavite u odabranu posudu.

Nakon odlaganja u zamrzivaču, sir je najbolje koristiti za pripremu jela koja zahtijevaju toplinsku obradu.

Zaključak

Narezani sir najbolje je čuvati u zatvorenoj posudi u hladnjaku, zasebno za svaku vrstu proizvoda. Tvorničko pakiranje je najbolja opcija, što vam omogućuje dugotrajno održavanje bez gubitka kvalitete.

Organiziranje skladištenja čak i nasjeckanog sira nije težak zadatak ako poznajete pravila i slijedite preporuke stručnjaka.