Važna pravila za obrezivanje mrkve za zimsko skladištenje
Mrkva se bere u jesen i čuva do toplijeg vremena. Da se usjev ne pokvari, morate ga pravilno pripremiti.
Pročitajte članak o tome trebate li odrezati vrhove korijenskog usjeva, kako pravilno obrezati mrkvu za skladištenje i zašto to učiniti.
Sadržaj
Trebam li rezati vrhove?
Obrezivanje mrkve obavezan je postupak koji vam omogućuje produljenje roka trajanja usjeva povrća.
Gornji zeleni dio biljke mora se ukloniti. Zahvaljujući obrezivanju, sve korisne tvari zadržavaju se u korijenskim usjevima, tako da se neće osušiti i trunuti.
Ako vrhovi ostanu, oni će aktivno izvući vlagu iz mrkve. Povrće se sastoji od 80% vode, a većinu će uzeti zelje. Kao rezultat toga, ostat će svježa, ali će tijelo mrkve jednostavno uvenuti.
Osim vode, vrhovi uzimaju vitamine i mikroelemente iz povrća., koji mu je potreban za održavanje vlastitog života. Stoga je rezidba način da se sačuvaju dobrobiti ubranog usjeva.
Ako spremiti mrkvu predstoji cijela zima, vrhovi su potpuno odrezani. Istodobno zgrabe glavu korijenskog usjeva, odrežući ga za 2-3 mm. Upravo na ovoj dubini nalazi se zelena točka rasta. Njegovim uklanjanjem sprječava se daljnje klijanje povrća i sprječava gubitak bogatog okusa.
Prednosti rezidbe
Obrezivanje ima niz prednosti:
- produljenje roka trajanja povrća;
- očuvanje vitaminskog i mineralnog sastava u pulpi korjenastog povrća;
- "brtvljenje" vlage unutar povrća;
- zadržavajući izvorni okus.
Obrezivanje je obavezan postupak koji se ne može zanemariti ako se usjev planira dugo skladištiti.
Što će se dogoditi ako se to ne učini?
Ako korijenske usjeve ne obrežete na vrijeme, oni će nakon kratkog vremena početi venuti. Povrću bez vlage smanjena je prirodna obrana, što ga čini ranjivim na napade gljivica i mikroba.
Što je točno?
Obrezivanje se mora provesti prema pravilima. Kršenje slijeda radnji dovest će do toga da se povrće može pokvariti.
Upute koje treba slijediti:
Izdubite povrće iz zemlje i pažljivo otresite grudice prljavštine.- Odrežite glavne vrhove, ostavljajući mali tuberkuloz. Trebao bi se malo uzdići iznad glave korijena.
- Ubrani urod sušite na suncu.
- Nakon jednog dana, trebate se naoružati oštrim nožem i odrezati glavu od korijena (na udaljenosti od oko 2-3 mm).
Ako na vrhu mrkve postoje pukotine na prstenima ili druga oštećenja, morate ih ukloniti bez žaljenja. U tom slučaju glava se može odrezati za 2 cm.
Moguće je da će neiskusni vrtlari htjeti izvršiti potpuno obrezivanje odmah nakon berbe. Ovu ideju treba napustiti.
Plodovi koji su nedavno izvađeni iz zemlje previše su krhki, pa se tijekom rezidbe mogu slomiti i raspuknuti.. Zato je jako važno povrće sušiti barem jedan dan.
Nakon uklanjanja glave, usjev morate staviti na sunce 2 sata.To se radi tako da se rez osuši i prekrije zaštitnom korom. Nakon toga povrće možete spremiti za skladištenje u podrum ili na drugo prikladno mjesto.
Gdje i kako skladištiti?
Obrezana mrkva može se pohraniti na sljedeći način:
- U hladnjaku, u plastičnim vrećicama.
- Na ostakljenoj loži u drvenim ili plastičnim kutijama. Ako sobna temperatura padne ispod nule, povrće treba dodatnu izolaciju.
- U podrumu, podrum u zatvorenoj posudi. Mrkvu možete posuti pijeskom, piljevinom crnogoričnog drveća i ljuskom luka.
- Kod kuće, u smočnici.
Korisne informacije
Kako bi mrkva duže ostala svježa, Treba uzeti u obzir sljedeće savjete:
Osim vrhova, morate podrezati repni dio. Tu povrće počinje truliti. Podrezivanje se provodi na mjestu gdje je širina repa 5 mm.- Ako namjeravate pohraniti povrće cijelu zimu, ne biste trebali ostaviti čak ni male rezove.
- Za skladištenje se uklanjaju samo zdravi plodovi, bez pukotina i znakova truleži. Odrezano područje trebalo bi se osušiti i dobiti koricu.
- Vrhove mrkve ne treba spaljivati. Ostavlja se u gredici, posuta tankim slojem komposta, stajnjaka ili zemlje.
Video na temu
Ovaj video će vam reći kako orezati mrkvu prije spremanja:
Zaključak
Rezanje mrkve obavezan je korak u pripremi za skladištenje. Ako ostavite vrhove na korijenskim usjevima, brzo će se osušiti i istrunuti. Stoga se ovaj postupak ne smije zanemariti.
